南福村虽然只是个偏僻的小山村，但村里好看好玩的地方也不少，中午吃完饭喝了一会茶，见大家也没有要午休的意思，张浩便提议道：“走，我带你们上山去摘茶泡，运动一下消消食。”


    段强等人听了纷纷表示很感兴趣，就连张嫒也兴致勃勃的嚷着要去。


    当然，也有像沈清仪、黄薇几个没怎么接触过农村生活的城里人，不知道张浩所说的茶泡是什么，有些好奇的问道：“茶泡是什么？是茶叶么？”


    “算是一种野果吧，去了你就知道了。”张浩故作神秘的说道。


    “我知道，清仪姐，我告诉你。”可惜旁边的张嫒一点不给自家老哥面子，对跟自己颇为投缘的沈清仪解释道：“茶泡可不是茶叶，是油茶树的小果子生病后变异长出来的一种肉呼呼的，像桃子一样的果实，吃起来又甜又脆，很爽口的。”


    “还有一种是油茶树嫩叶变异出来的，叫茶耳朵，也很好吃。而且茶泡和茶耳朵一般只有在每年的清明前后才能吃到，其他时候都没有呢。”


    见被小妹拆穿，张浩笑了笑也不在意，从家里找了几个袋子便带着众人出发了。


    出了家门，沿水泥村道向村尾没走多远就来到了一个三岔路口，右边可通往与张浩家后山挨着的葫芦山，中间是进凤鸣山的路，张浩则领着众人拐进左边的一条盘山小路，从这条崎岖的山路上去就是三山岭了。


    顾名思义，三山岭就是由三座低矮山丘组成的，山上生长着漫山遍野的老油茶树，一山着连一山，一片连着一片。


    这些野生油茶林也不知从何时起成林连片的，树龄最大的距今已有上百年了，而且在上世纪六七十年代，村里为响应国家建设“炸不烂的油库”的号召，又搞大开荒加种了一部分。


    当然，说是“种”的，其实只是把山上的杂草乱树砍掉，野生的油茶树就这样长起来了，毕竟山上的油茶树多了，种子掉在土里，没有杂草自然就能生长。


    可以说，这片油茶林至今还在不停地绵延生长，已有上千亩的面积了。


    每到秋天油茶花开放的季节，就能看到满山洁白的油茶花无处不在，给人一种宛如春天般的视觉，同时也能看到村里全村老少担着箩筐、拿着麻袋上山捡茶果的热闹场景。


    可惜现在只能看到郁郁葱葱油茶树，以及树下凌乱丛生的杂草灌木了。


    其实这片野生油茶林大部分都已经分配给了村民，你一片我一片的，张浩家就分了五亩地。


    只不过油茶树基本都长在陡峭的山上，有些地方根本没有路，采摘难度很大。加上品种一般，管理粗放，自然生长导致结果很少，油籽采回来暴晒脱壳取籽，榨油，产油比不理想，收益很低，家家户户都是以自吃为主，很少拿去出售。


    近些年来村里的年轻人又大多外出务工，家里只留下老人和小孩，所以现在这漫山遍野的油茶树基本上算是荒废了。


    张浩带着众人穿过杂草灌木丛，来到自家的油茶林，入眼看到几乎都是四五米，甚至近十米高的老茶树，此时树上就挂满着大小不一、椭球形状的茶泡。


    “上面挂着的那些果子就是茶泡了么？不过这也太高了吧，你们谁能爬上去摘下来啊？”黄薇抬头看着树上那些或白、或红，肉呼呼，胀鼓鼓的茶泡，不禁向男生们问道。


    除了张浩，其他几个男生听到后顿时猛的摇了摇头，开玩笑，这么高的树，看着都令人眩晕，他们可不敢爬，也没有那么个技术爬。


    “我来吧，你们在下面接着。”张浩见状只能亲自出马了，当即活动了下身体，准备爬树。


    沈清仪一脸担心的劝道：“张浩，还是算了吧，太危险了。”


    “放心，这些树我从小到大不知道爬过多少次了，熟练得很。”


    农村人靠山吃山，小时候没那么多零食吃，村里的小孩只能摘点山上的野果解馋，茶泡便是一种。


    只不过三山岭上的油茶林基本上都是野生的老茶树，高过一层楼都不止，而且油茶树树干有褐色的树粉，滑的很，爬树的时候如果臂力不大，很容易就会把屁股摔开花。


    张浩刚开始爬也摔过几次狠的，不过他性子比较铁，即便摔得头破血流，好完全之后又开始练上树了，硬是练就了一身爬树的好本领。


    那时候每到春天来临，星期五早早放了学，张浩便找上几个要好的伙伴，拿个大麻袋，一起来到山上的油茶林。


    他爬上树摘茶泡丢下来，其他人在树底下接着，直到感觉差不多了，够一起爽快的吃了，才从树上下来。


    摘好茶泡，就坐在山顶的大石头上，从麻袋里挑出个头最大，样貌最正的，也不用洗，手上随便一撮，直接就塞嘴里咬了。一边吃得嘴上甘汁直流，还一边哈哈大笑的说着有趣的事。


    等吃饱了后，天也差不多黑了，然后就三三两两追逐打闹着回家。


    可以说这漫山遍野的老油茶林就是张浩童年的乐园，可惜如今再也回不到从前那种无忧无虑的日子了。


    好在他上树的本事倒是没有生疏，加上近来力气增长了不少，爬起来更加轻松，三两下就徒手爬了上去。


    油茶树上的茶泡最开始是偏红色的，味道淡甜微苦，有涩味，成长到一定程度后，就会蜕去一层薄皮，变成乳白色，这时苦涩味会淡化很多，甚至消退，此时口感最佳，后期变枯，慢慢的出黑斑，不易保存，时间长了会开始变质而不适合食用。


    所以张浩只摘那些肉质厚实，颜色乳白的茶泡，摘完就丢给下面的人接着。


    这些油茶林从来没打过药、施过肥，完全是任其自然生长的，只有少数几户人家偶尔会给分到自家的油茶林清理下杂草杂灌，所以摘下来的茶泡随便在衣服上擦了一下表面的灰尘就可以吃了。


    “嗯，爽脆酸甜，感觉和吃莲雾差不多。”姚敏尝了一个后评价道。


    “我觉得比莲雾好吃。”黄薇眼疾手快的又接了一个张浩丢下来的茶泡，边吃边说道：“没想到这油茶树不仅能做出茶油来，还能结出这么好吃的果子。”


    段强他们三个男生看到张浩在树上辗转腾挪，摘得不亦乐乎，也忍不住各自找了棵比较矮的树爬上去摘。


    摘茶泡，摘茶泡，其实最大的乐趣就是在树上摘，茶泡反而不见得有多么美味。


    “清仪姐，我们去找小树摘茶耳朵。”张嫒看着也蠢蠢欲动，只是她不会爬树，所以干脆拉着几个女生一起寻找小树嫩叶变异出来的茶耳朵了。


    “喂，你们都跑了，谁来捡啊？”树上的段强见下面没人接，大喊道。


    “哈哈，我们不吃嗟来之食，自己动手摘！”


    女孩银铃般笑声响彻整个山间，乡野的乐趣就是如此简单却难得！


    在油茶林晃荡了两三个小时，直到带来的四个大塑料袋都装不下了众人才意犹未尽地下山回家。


    不过这么多茶泡和茶耳朵，也足够几位老同学一人分一些带回去给家人尝一尝了。


    ……


    晚上张浩这边虽然不流行什么篝火晚会，但却可以一起烧土窑鸡，既能让大家玩个开心新奇，也能吃到本地的特色美食


    烧土窑鸡，顾名思义，得要有一个土窑。见老妈已经磨刀霍霍地准备杀鸡了，张浩也带着大家开始在屋旁的空地上搭土窑。


    段强、沈清仪等几人都只是在城里吃过饭店做的那些窑鸡，但是具体怎么做的就不太清楚了，尤其是现在这种乡下的土法窑鸡，所以只能照着张浩学了。


    首先在屋旁的空地上用锄头刨个十几公分深的土坑，又去挖了一堆干净的土块，然后就可以一块块搭窑了。不过砌窑可是个手艺活，能一气砌成，不用翻工的才是高手，很多经验不足的吃货，经常搞好久都砌不成一个窑。


    万丈高楼平地起，砌窑，底座的功夫很讲究，底不稳，砌到一半，就变成窑塌塌了，所以选泥块要大小块搭配好，砌工要好，缝隙要小。


    最后一道的工序，封窖顶，这个也很考究水平，要逐渐地往上收，斜度不能太大，收口要自然，最终搭成一个漂亮的金字塔形封顶土窑。


    当张浩这边带着几个女生已经成功搭好一个土窑时，旁边的段强、高东林和祁学明三个大男人还只搭了一半。


    “老段，用这块，角度正好吻合。”


    “轻点放，老高，这块不行…”


    “靠，又塌了！”


    黄薇几个女生拿着手机拍照拍视频，看着他们笨手笨脚的样子，不禁在旁边哈哈大笑。


    “老段，你们做的是豆腐渣工程吗，还没封顶就塌了。”


    “我们这边马上就要烧窑了，你们的工程进度要赶紧跟上来啊。”


    张浩也不等段强他们了，就让他们几个慢慢玩吧，去墙角抱来一堆家里用来烧火的荔枝木，放进搭好的土窑里开始点火烧窑了。


    烧窑不算复杂，就是要把窑的泥土都烧成里面的透着红，外面也微微透着红就可以了。


    这时，老妈那边也已经把食材处理得差不多了。


    烧窑鸡最主要的食材当然是鸡了，将杀好的土鸡洗净血水、掏掉内脏，沥干水分后就用自家秘制的酱料在鸡的全身内外都涂抹均匀，接着葱切段，姜切片，蒜拍碎，放入鸡腹腔内，把鸡头、颈、脚也都转到鸡腹腔内整理好，腌制1个小时，腌制好的鸡就用荷叶包好，再用锡纸包得严严实实了，现在就等张浩这边把窑烧好了。


    当然，食材除了鸡肉外，还有自家种的红薯、香芋以及摘完茶泡后张浩带着大家去葫芦溪弄来的河鱼河虾，这些都已经处理好备用了。


    或许是受到刺激，段强他们折腾了一会也终于搭好了一个土窑，学着张浩那样抱来荔枝木开始烧窑了。


    张浩这边的窑烧好后，掏出里面烧窑剩余的木材，把包裹好的两只土鸡小心的放在窑的中间，其他食材就让段强他们去烧着玩了。


    接着就是最最重要的一步——打窑！也是张浩小时候最喜欢干的事，挥舞着大木棍，把窑顶敲碎，再一点一点把所有的泥土都敲碎，敲好之后，还要用一层没有烧过的泥土盖上一层，主要就是给窑形成一个类似高压锅的环境，不让热气漏出来。


    如此在窑里焖制了大概45分钟，开窑挖出埋着两只鸡，打开包裹的锡纸和荷叶，顿时一股浓郁的食物香气弥漫开来。


    闻到这股香气，看着里面被焖制成金黄色的鸡肉，众人都情不自禁的吞咽了一下口水。


    “哇，太香了。”


    “太诱人了。”


    “开吃！”此时大家也顾不得烫手了，纷纷下手撕了一块鸡肉吃起来。


    土窑鸡不同于烤鸡，在整个烹制过程中不接触明火，所以鸡肉吃起来鲜嫩爽滑，肉汁香味都被锁在鸡里面，其中还夹杂着淡淡的果木香味，简直就是味蕾的一大享受。


    “实在太好吃了，比我以前在饭店吃的要好吃上百倍。”


    “呜呜，这次来张浩家亏大了，吃这么多我回去得减肥多久啊。”


    “张浩，我觉得你养殖土鸡实在太正确了，不然我怕以后你家养的这些鸡根本不够我们吃的。”


    没一会，另外一个窑里的食物也焖制好了，此时搬到院坝上的大圆桌上已经摆满了酒菜。


    男的喝老爸泡的巴戟酒，女的喝老妈酿的娘酒，觥筹交盏之际，就度过了一个热闹的乡村夜晚。


    ……


    第二天一大早，正当张浩他们准备出发去凤鸣山时，老天却很不给面子的下起雨了。


    清明时节雨纷纷，前两天天气都好得很，大家还以为不会下雨了呢，谁知道偏偏在今天下雨。


    “靠，又被天气预报给骗了。”段强看着屋外淅淅沥沥的小雨，不禁咒骂道。


    凤鸣山可不是那些已经开发好的山区景点，上山有水泥路可走的，凤鸣山就连进山的车道都是坑坑洼洼的土路，登主峰的路更是去游玩的人自己开辟的一条小路，崎岖陡峭，下雨天山高路滑的可是很危险的。


    所以去爬凤鸣山的计划只好无奈作罢了。


    于是众人就呆在屋里喝喝茶聊聊天，春雨绵绵，晨间听雨打屋檐，看天井雨落成线，忆昔日同学趣事，倒也别有一番意境


    等这场雨停的时候已经大半天过去了，张浩又带着大家去大竹山挖了一些新鲜的春笋带回去，加上枇杷、茶泡，他们倒也不算空手回去了。


    张嫒明天要上课，今晚还有晚自习，正好可以搭个顺风车，让沈清仪帮忙送回学校，省得去做公交车了。


    虽然凤鸣山没去成，但大家也没觉得有多扫兴，毕竟这两天在张浩家也玩得挺开心的，约好下次有机会再去爬上，张浩便目送着老同学和小妹坐车回县城了。