「呃？可以了？就这样？」少年很有些惊讶，就这样等了五分钟，什么都没做然后就可以吃了？
「请慢用。」袁州伸手客气地说道。
「真的可以了？」棒球少年有些忐忑。
「请。」袁州点头。
「袁老闆有时候真是奇怪。」棒球少年有些无语的吐槽。
然后他这才发现耽搁这么久，菜早就冷了。
「老闆，你这菜都等的冷了，还怎么吃啊。」棒球少年很是不满地说道。
「冷了才刚刚好。」袁州肯定地说道。
「老闆你什么意思，这菜可是大肉的，冷的吃了会拉肚子。」棒球少年表示他这个还是懂的。
「我的东坡肘子，除了热吃就只能冷吃，不能温热吃。」袁州双手抱胸，一脸严肃地说道。
「哈？」棒球少年表示他有听没有懂。
袁州却不再解释，接着做自己的事情去了。
「快试试，我还没冷吃过呢。」凌宏倒是一脸兴奋的怂恿。
「这个可以冷吃？」棒球少年看着不在冒热气的肘子，很是迟疑。
「袁老闆可从来没有违背过自己的原则，被称为圆规，那肯定就没错了，你试试不就知道了。」凌宏直接说了一长串。
「好像有道理的样子。」棒球少年觉得哪里没对。
有些没想明白原则和骗人之间的关系，不过听起来很对。
「那我就可吃了。」棒球少年拿起筷子准备开吃。
不过他还是谨慎的先刨饭，准备垫垫肚子，这样才能不觉得油腻，不拉肚子。
拿起碗吃的时候才想起，这肘子都冷了，饭肯定也冷了，不过饭都要到嘴里了，少年也就直接吃了。
「居然是温的。」饭一入口，棒球帽少年就发现这饭居然还是温热的。
不信邪的少年，伸手摸了摸饭碗，确实是温热的，再伸手摸肘子，确实也已经凉透了。
「真奇怪。」少年嘀咕了一句，又刨了两口饭。
这才开始吃肘子。
按他的想法，这时候的肘子肯定冷的然后吃起来又油腻，毕竟这东西可不是用来冷吃的。
这种大肉的菜餚冷吃一般都很是油腻又难吃。
显而易见的肘子上面的汤汁都有些凝结了。
「这是本店提供的勺子。」周佳递上一把勺子给少年。
「哦，好的，谢谢。」少年正不知道怎么下口呢，勺子就来了。
他也就习惯性的接过勺子，直接用勺子舀东坡肘子。
「东坡肘子用勺子吃也是第一次。」少年一边下手一边嘀咕了一句。
不过这下终于可以吃了。
一勺子下去，正好舀起一块，上面还有着肉冻。
是漂亮透明的琥珀色，颤巍巍的看起来格外让人想下嘴。
「看起来不错。」一旁观看的凌宏肯定地说道。
肘子一入口，冰凉的肉和温热的口腔一接触，就开始慢慢融化。
「吧唧吧唧」咀嚼两下，肉酥软化渣，带着的肉皮有些韧韧的有些嚼劲，而裹在上面的肉冻则带着清香味，还有一丝丝的酸味，一下子中和的整个肘子的味道。
「太好吃了，冷了居然是这个味道。」少年一脸惊喜，然后继续用勺子一勺勺的盛起开吃。
每一口肘子因为袁州熬煮的时间极长，里面的瘦肉基本都是入口即化，而肉皮因为处理的不同带着皮质韧性的感觉又增加了嚼劲，更加绝妙的是肉冻。
吃起来带着清爽的口感，一丝丝的酸味完全激发了人的食慾，吃起肘子来简直事半功倍。
等到少年吃到中间的时候，露出了里面原本滑软的鹿角菜做的骨头。
少年习以为常的用勺子舀，这才发现这鹿角菜做的骨头不再是滑软的感觉，而是戳起来有些弹性，好似果冻的感觉。
「好神奇，这是凝结了吧。」少年饶有兴趣的戳了好几下，才用力戳下一块吃。
这个鹿角菜所做的骨头不光戳起来像果冻，吃起来更加的像，只不过这个果冻的口感是脆的，就好似凉拌鹿角菜的感觉。
「袁老闆你是因为中间鹿角菜的原因才不能温热吃吗？」凌宏的眼光精准，判断也很厉害，一下子就猜了出来。
「没错，温热会影响口感。」袁州点头，肯定地说道。
「一个菜居然因为一个配菜，生生搞出了两种吃法，看起来两种吃法的口感还不同。」凌宏感慨地说道。
「袁老闆再次刷新了我对东坡肘子的看法。」一旁的食客也很惊讶。
「一个东坡肘子已经这么好吃了，现在居然还有了第二种吃法，看起来还只是因为袁老闆想要追求完美。」食客表示还好他不是处女座，不然和袁老闆一样简直无语。
「袁老闆再次超神。」听语气就知道是常打游戏的人。
「我现在才知道什么是精益求精，我要不要回去把报告在写个三遍，做到完美再交。」食客拿着手机喃喃自语。
「三遍不够，我看袁老闆肯定不止试做了十几次，你可以向他靠齐。」这是提建议的食客。
「很好，这很袁老闆。」凌宏表示难怪他喜欢这里的菜。
也只有这样追求完美，认真的态度才能做出美味。
「我们合点一份肘子，放冷了吃怎么样？」边上的食客已经开始计划尝试新的味道。