「你搞错了，这就是比赛。」袁州语气淡然，没有一点好胜的意思。
「看起来你很自信，因为门口那个难题，给了你这样的自信？」楚枭当然听了出来袁州觉得自己必胜的意思，语气调侃地说道。
「我想比赛应该开始了，毕竟时间不能浪费。」袁州不在理会楚枭，而是看了看手机的时间，淡淡地说道。
「有意思。」楚枭并不在意袁州的不回答，知道露出有趣的眼神，低头摸了摸袖口。
「没错，这位技师说的对，我们应该开始这场比赛了。」华夏厨师联盟主席看着几人剑拔弩张，也不阻止，反而等到袁州提醒才出来收尾。
这并不是不重视这个比赛，只是因为他觉得年轻厨师自然要有自己的傲气和骄傲，而且总不会争的很难看，毕竟还有他们这么老头子呢。
要是他们一点不在乎这些，大多数人恐怕也不会进步。
毕竟合理的争强好胜才能让人不断进步。
「第一场比赛就从这样东西开始，请抽到一号的技师上前说出答案。」华夏厨师联盟主席直接示意开场。
这场比赛有个奇怪的规矩，和其他都不一样。
它既没有评委也有评委，因为比的只是谁认识的食材多。
大赛会先选出五百种食材，由第一号到第十二号上前辨认产地、成熟度、做适合做菜的时间，第一个食材由抽到一号的技师辨认，认出来那就第二个技师辨认下一个，没认出第二号的技师继续辨认第一个食材。
连续三次没有成功，那么就会被淘汰，等到食材结束，剩下多少人，就多少人参加明天的比赛。
这样的方法其实并不公平，但华夏厨师联盟主席这个老头认为，运气也是实力的一部分，是以袁州抽到的四号还是不错的号码。
但楚枭的号码更加靠前直接是第二号。
第一个出现是几粒青色的花椒，算是很好猜的。
被叫到一号的是个个子高挑的年轻人，带着大严伽，看起来很是普通，也不紧张，上前仔细的观察，按着规矩也没触碰或端到近前闻嗅，大约一分钟后就开始滔滔不绝的说了起来。
「花椒，它又称为青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒，还有诗句写过它，用来作为香辣口味的菜餚烹制最好，青红两色都能用，成熟的时间是七月份到九月份。」
「至于这个花椒的产地，从这浓烈的香味来看应该属于天府之国的产区，那里的花椒味道最为正宗。」眼镜男一脸自信的说完，就准备退回原位。
「不好意思，我有异议。」楚枭上前一步，直接说道。
而袁州则静静的站着，并没有反应，他倒是比较好奇那边突然进来的几人。
第0375章 针锋相对
从大门刚刚进来的自然就是乌海和凌宏他们六人，见袁州转头看他们，唐茜还兴奋的挥手示意。
「袁老闆好。」唐茜做着这样的口型。
眼看楚枭一副我要装逼的样子，袁州果断迈步向着门口方向移动。
而袁州猜的也没错，楚枭是真的要装逼了。
「这个东西准确的说应该叫青花椒，他们两者之间还真的有区别。」楚枭不等别人同意，直接开始说了起来。
「楚技师，我刚刚提过了，它确实有名字叫青花椒。」这位眼镜大厨也不是省油的灯，皱眉说道。
「我现在要说的是他们两者的区别，若是你知道，你也可以自己说。」楚枭伸手做了个请的动作。
眼镜大厨脸上有些不好看，转头看着评委三人组。
「让这猴子说，看看能说出什么花样来，不过刘技师你的也是对的。」桌上摆着食评大家的中年人好笑的看了楚枭一眼，然后才安抚的对着眼镜大厨说道。
「是，那我们静听楚技师的高论。」眼镜男的语气有些咬牙切齿。
「谢谢。」楚枭先是点头致谢，然后才开口。
「青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮，多作药用，其为2~3个上部离生的蓇荚果，直径3~4mm，顶端具短小喙尖。」
「外果皮表面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色，有网纹及多数凹下的小点状油腺；内果皮光滑，灰白色或淡黄色，与外果皮分离或捲起，残存种子卵形，黑色有光泽。气香，味微甜而后辛，这就是青花椒的基本。」楚枭一口气说完不带停顿的。
「至于红色的花椒，为芸香科植物花椒的干燥果皮，作为食用和药用两用，它是球形蓇荚果自顶端沿腹背缝开裂，呈基部相连的两瓣状，直径4~5mm。果实基部有小果柄及1~2个未发育的颗粒状离生芯皮。」
「外果皮表面呈红棕色或红紫色，皱缩，有多数点状突起及凹下的油腺；内果皮光滑，淡黄色，薄革质，常由基部与外果分离而反卷。残留种子黑色，有特殊香气，味麻辣而持久。」
「所以这两种花椒不论从外形还是口感都有很大的差别。」楚枭语气肯定的结论。
「就算如此，我也不算错。」眼镜男觉得自己只是说的比较简单，不算错误。
「你现在最大的错误就是不该说你不算错。」楚枭转头看了眼镜男一眼，然后接着说道：「因为两者口感不同的原因，两者适合做的菜也不同。」
「红花椒口感强烈适合做辣味重、香辣风味的菜，比如辣子鸡等，而青花椒除了适合做麻味重的菜，还有清新香味的菜餚，比如小炒肉之类的。」楚枭一句句慢慢说道。