「我跟你说，一个厨师的心情很重要，我要是吃不到好吃的，心情不好怎么能做出美味呢，对吧。」袁州习惯性的以为系统又是拒绝，就噼里啪啦的说了一堆，然后才发现，好像和想像的不一样。


    「你居然回答不一样，说好的套路呢，突然不按套路出牌我很不习惯啊！」袁州扶额，一脸无奈。


    袁州说完，这才仔细看了看系统刚刚的回答。


    这一看袁州就开心了，立刻问道「你这意思是升级后就可以了？那么几级可以？」


    系统一片安静，又回到了不回答的状态。


    「又是这样，关键时刻就不回答了。」袁州一脸无语。


    耸了耸肩，袁州不在关注系统，而是动手处理鹅肉。


    一般来说清理干净之后就会斩去鹅掌及翅尖，但袁州并没有这样。


    「还是先清洗吹气。」袁州拿起清洗鹅，直接开始清洗。


    「哗哗」的水声在袁州小店里响起。


    系统提供的鹅，只在腹部有一道长约一寸的开口，内脏就是从这个小口里取出，这样也能最大限度的保证鹅身的完整。


    而袁州就直接把微冷的梅雨水用来洗鹅的腹腔，当然这也是出自系统的提供。


    一会儿这个鹅需要炭火炙烤，性冷的天雨水不可用，大寒的冰水自不可用，而露水味道虽然也甜，但却性凉，也不适合。


    只有梅雨水，味道微带甘甜，性平，用来洗鹅最好不过。


    直到血水全部洗净，袁州把鹅直接架了起来，用来沥干水分。


    一边沥干一边袁州用吸水的棉布轻轻擦拭鹅的表面。


    「你说我要不要亲自给它吹气，反正是我自己吃的。」袁州好似在问系统，又好似在自言自语。


    他说的自然是关于给鹅吹气的事情。


    烧鹅必须吹气，然后使空气慢慢进入入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间，使整个鹅胀满。


    就在袁州纠结的时候，系统突然现字了。


    系统现字：「系统提供的气枪在柜子里。」


    「好的吧。」袁州耸肩，然后拿出气枪准备打气。


    用手轻轻的将鹅头向上扬，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气嘴一起紧紧握住，然后右手直接开始按压气枪，将空气慢慢打入鹅的身体。


    「呼呼」随着空气被压入鹅的身体，本来干扁的鹅身开始慢慢膨胀，直到胀大到八分的时候，袁州才停下。


    这时候大锅里的水也「咕噜咕噜」冒泡，滚了起来。


    袁州一手拿着鹅，一手拿着勺子，开始用滚水开始烫鹅，随着鹅慢慢适应温度，在整个下锅，开始焯水。


    期间袁州非常小心的不碰到鹅的胸脯，以免留下凹痕，破坏鹅的整体形象。


    随着鹅被烫热，一丝丝鹅的香气和极淡的酒香就瀰漫开来。


    「还真香，不愧是吃酒的鹅。」袁州感慨。


    不过马上袁州就注意到另一件事情。


    「系统你这空气就是蓉城的？咱们这里可是有雾霾的。」袁州稍稍一空闲就开始询问系统。


    系统现字：「此空气出自有世界心脏之称的塔斯马尼亚洲岛的惠灵顿山。」


    「那里靠近南极，却不接壤，这片陆地也有世界尽头的称号，取自那里冬季摄氏十度的空气干净无污染，微微带着一丝冷雪的味道，适应用来给鹅打气。」


    「早知道我应该先吸一口，看会不会醉氧。」袁州直接吐槽。


    吃的是陈酿花雕，吸的氧气是惠灵顿山的，这真的，袁州觉得自己活得不如一只鹅了。


    为了能超过一只鹅，努力升级是王道。


    还好这时候轮到鹅出锅了，袁州也没心思和系统说话，开始专心致志的侍弄鹅。


    这时候，袁州用夹子拎出滚烫的鹅，开始在它身上浇上冷水，这样热胀冷缩之后皮质脆嫩，全无腥味。


    等到冷水浇过，鹅肉不在冒热气，袁州才开始给鹅上自制的脆皮水和往鹅肚子里塞东西。


    塞的时候，袁州用的瓷质勺子，一勺一个，快速而精准的塞进去。


    塞完肚子刷表面，脆皮水必须要均匀的刷上一层，不然鹅肉烤出来后表皮色泽会不一致，从而影响美观。


    「现在就只剩下晾干了。」袁州缝好鹅肚子，把塞进去的东西包裹好，就把鹅挂在了专用沥干的地方。


    鹅肉需要吹干后烧出来才会有「皮光肉滑」的绝佳效果，是以袁州绝不吝惜时间。


    「这应该是工序最多的菜了。」袁州看着堪堪完成一小半的烧鹅，有些自豪。


    ……


    第0430章 袁州的第一次失败（下）


    「今天的晚饭就吃烧鹅。」袁州看着表皮干燥的烧鹅，很是满意的自言自语。


    说起来系统准备了一个小型的挂炉，就在厨房里，有多小呢，大约就是一次只能挂一只烧鹅。


    袁州伸手习惯性的敲了敲烤炉的外壁，发出轻微的「砰砰」声。


    「这是瓦缸？」袁州以为会是砖头加泥灰之类的，或者直接在地底的深井。


    毕竟深井烧鹅的老式做法就是这样做的。


    而且以系统的能力就是有一口井用来烧鹅，袁州也不会惊讶的。


    系统现字：「是的，其使用石英、长石、黏土等原料配合成的陶土，经过传统的木炭烧制成瓦缸胚子，然后瓦罐坯子经木炭烧制而成陶罐坯，陶罐坯上釉后入炉重复烧制成瓦罐。」