「就是，失败不可怕，就怕没有再次失败的机会，这个忙我帮了，咱们一人一半。」这样的劝解也只有袁州小店能看见了。


    这些食客也是绞尽脑汁了，想吃烧鹅，但是讨厌展厨师的态度，这用词真是绝了。


    说的好像展厨师不堪一击，根本不可能赢一样，虽然这是事实。


    「别吵了，我不会做冤大头，既然你们愿意，那自己付钱。」展厨师自然是觉得花5888买袁州的烧鹅不值得，何况肯定没有自己的好吃。


    至于刚刚食客说的他必败，呵呵，他展厨师可不是吓大的。


    为了让袁州端出烧鹅，让展厨师羞愧而逃，食客们在新菜前还是很统一的。


    一致决定分成四份。


    「先收钱后吃饭，就怕觉得你难吃跑了是吧。」等餐途中，展厨师就连这个规矩都没放过。


    「平心、静气，然后再吃鹅。」袁州并不理会展厨师的言论，端上鹅的时候这样说道。


    「野小子，老头子品尝的时候，你还在你妈怀里喝奶呢。」展厨师嘲讽地说道。


    「希望你吃完还有勇气说出这话，做了一辈子鹅的展厨师长。」袁州对于这样的厨师，自然不会忍耐，而是认真地说道。


    「呵呵。」展厨师的回答说明了一切。


    拿起筷子展厨师就开始了今天的试吃。


    烧鹅讲究皮脆肉嫩，丰腴不腻，这点是做鹅的师傅都知晓的。


    但现在人们的饮食越来越好，那么以前的不腻放到现在那就是腻了，展厨师的解决办法就是做出更酸的梅子酱用来蘸食。


    也算是一个解决的办法。


    毕竟鹅的肥瘦必须选择那样的，不然烤出来就太干太柴，完全没有滋味可言。


    「老子倒要尝尝你的手艺。」展厨师夹起的是鹅的颈部和胸部相连的那一块。


    一般来说那一块是肥油最多的地方，吃起来简直腻的不行。


    既然来挑毛病，自然就不能蘸食酸梅酱。


    「吧唧吧唧」鹅肉被嚼碎的声音。


    首先入口的就是鹅脆甜的外皮，外皮被烤的起泡，泡泡里包裹的却不是油，而是带有一丝极酸气息的感觉，就是这酸味一下子让脆的外皮变得一点不油腻，反而发挥了更加酥脆的口感。


    牙齿咬到皮下的脂肪的时候，也不是油腻了，就连展厨师也不得不承认，这哪里是肥油，简直是丰腴美味还带着清香气息的某种好吃的、入口即化的果肉，就是带着美味的肉味。


    而脂肪下面则是薄薄的一片鹅瘦肉，一点也不柴，浸润了油脂和青梅的清香，一下子让嘴里这块鹅肉鲜美到极致，一点也没有其他烧鹅的肥腻。


    人类进化这么多年就是为了吃肉，这句话让展厨师深刻的理解了。


    就是为了吃这样美味的肉。


    一块最肥腻的鹅肉反而一点不腻，吃起来满口的清香，富有咬感的外皮，酥酥脆脆的，清香的好似果肉又不失肉味的夹层，软嫩到不可思议的鹅瘦肉，这就是展厨师现在的感觉。


    这不科学！


    ……


    第0444章 三观尽毁


    「不可能，这不科学。」这几个大字一直在展厨师的脑海里盘旋。


    但就是这样，展厨师夹菜的速度却在自己都没注意到的情况下就变快了。


    一块一块的鹅肉接连不断的被送进嘴里。


    「居然是随着部位的不同，口感也不同，这怎么办到。」展厨师现在吃的是最没有嚼劲的胸脯肉。


    一般来说这好像一块死肉，咬起来口感非常干涩。


    厨师用胸脯肉做菜都需要切丁或者薄片之类的，用来快炒。


    而烤过的胸脯肉一般都很柴，毕竟胸脯上只有一层皮，并没有厚厚的脂肪包裹，所以烤过后都会变柴。


    而嘴里这块却完全不是这样的，薄薄的焦脆外皮包裹着的微带嚼劲的胸脯肉，咀嚼起来就好似肉一丝丝的被撕开，香味也越来越浓，伴随着烤到起泡的外皮，真是美妙无比的享受。


    「为什么这鹅的胸脯肉一点也不老。」展厨师不敢置信，再次夹起来吃。


    一边念叨不可能，一边展厨师又吃的很是起劲。


    「对了，我还没蘸酱，说不定酱料很难吃。」展厨师突然看到面前的粗瓷碟子里琥珀色的梅子酱。


    袁州的酸梅酱是装在一个手掌大小的粗瓷碟子里。


    它和展厨师增加酸味加入果肉不同，漂亮琥珀色的果胶里面凝着一片片小小的，好似花瓣一般的小瓣瓣。


    看起来清新又漂亮。


    「是花瓣，花瓣可是有苦涩味的。」展厨师疑惑，但现在的情况也容不得他多想。


    毕竟味蕾在催促着他赶快享用面前的美味。


    夹起一块鹅肉，展厨师就迫不及待的蘸食。


    本来棕红色的鹅皮，蘸上琥珀色，看起来更加光滑油亮，引人食指大动。


    「吧唧吧唧」一口塞进嘴里，展厨师却忍不住打了个激灵。


    「嘶」这是入口就被酸到的，人体的自然反应。


    酸梅酱包裹在鹅肉的外层，一入口就是极酸的感觉，一下子激发出了大量的唾液，忍不住就咀嚼起来。


    一咬开，在酸味的刺激之下，鹅肉里的肉汁瞬间爆开，有种香嫩可口的感觉，而这时候酸味也过去了，接踵而来的是一波梅子本身带有的清甜味道。