「是谁？」食客好奇的问道。
「这人不是常常上什么报纸吗？就是那个，那个五星级的酒店主厨，上次来了个什么剧组，不是整队去那里吃，然后夸的跟什么似得，就是他。」食客说最后一句的时候比较小声。
「那看起来这几人都有来头。」另一个食客严肃的点头说道。
「反正袁老闆也不怕他们，袁老闆的手艺肯定高过他们，他们才会来刺探咱们的情况。」唐茜这个小丫头不知道什么时候站在两人身后插话。
「对，这倒是。」两个食客吓一跳的同时，也贊同了她的话。
「嗯。」这下唐茜才满意的回自己位置做好，等着吃美食。
这些议论袁州都不知道，他正在专心处理鱼。
寒衣勤织锦其实说白了就是凉拌鱼皮，但这道简单的菜在于鱼皮的处理。
袁州拿起网兜「唰」的一网兜下去，直接捞起一条大鲩鱼，大约三斤重的样子，稍稍擦干水后，袁州就直接开始处理。
宴席上，第一个上的总是凉菜，一来可以让客人在等餐的过程中不至于无聊，二来可以让飢饿的客人先填填肚子，是以这头盘冷菜就必须得有一个作用，那就是开胃。
让食客胃口打开，才能更好的品尝下一道菜。
「几位的冷菜，寒衣勤织锦到了，请慢用。」袁州亲自端上餐盘。
袁州端上来的盘子是一个四四方方的正方形，很是平整，按说凉拌菜有汤汁，不能用这么平的盘子装，但袁州用了。
四方盘子是雪白的底，对角上只勾勒了几笔绿色的不知名叶子，而盘子里的菜堆成了小山的样子，颜色鲜艷而分明。
鱼皮的胶质透明而黑白分明，哪怕是其他彩色的蔬菜也不能抢走它的风头。
「这是凉拌鱼皮？」周世杰直接问道。
「是的，请慢用。」袁州点头。
「一个凉拌鱼皮还整出这么个名字。」刘同心里有些发笑，但却没说出来。
而李明辉则是眉头皱的紧紧的，就怕一会汤汁流的满桌子都是。
「周会长请。」楚枭拿起筷子，先是对着周世杰说道。
因为袁州上的只有一个盘子，并没有分餐制的。
「那老头子可就不客气了。」周世杰当仁不让，直接拿起筷子就开吃。
「请。」袁州点头。
而楚枭则紧随其后，也夹起一根鱼皮塞进嘴里。
「鱼皮吗，还挺期待的。」楚枭看了看筷子上漂亮的好似水晶的鱼皮，然后餵进嘴里。
「嗯？」楚枭和周世杰对视一眼，也不招呼李明辉和刘同，两人再次夹起一筷子吃。
这两人也不在乎，刘同还开口问了别的「既然是师傅你做东，那有茶水吗？我比较爱喝茶。」
「不好意思，没有。」袁州想都没想直接说没有。
开玩笑，系统提供的明前茶一年都才八两，昨天就喝了一两，现在怎么可能给别人喝。
「啧啧。」刘同也不说话，只是意味不明的啧啧两声，袁州倒也懒得理人，不惦记他的茶就好。
「尝尝。」李明辉开口制止了刘同找茬的心思。
「行。」刘同干脆的应下。
这下两人才伸筷子开始夹，两人也并不抱着期望，哪怕这里排队的人很多，但他们这种情况见的还是不少的，并不觉得袁州能经受住他们专业的考量。
另一边的楚枭，则是完全没空理人，只顾着品味嘴里的味道。
鱼皮按理来说很难入味，会把汁水调的浓厚一些，这样沾着汁水吃就会有调出的味道，但是袁州的却完全不是。
不知道袁州是怎么处理的，鱼皮充满胶质和弹性的口感里，楚枭分明吃出了一种淡淡的咸味和酸味和奇特的香味，还有一丝辣辣的味道作为刺激，一下子扩大了鱼皮的味道。
「嚓嚓」楚枭嚼着鱼皮，嘴里好似是那种软筋，糯糯的，还带着些嚼劲，咀嚼的时候，又是脆的，加上鱼皮调出的微酸辣味，让楚枭一下子精神起来。
「有趣。」楚枭再次夹起一筷子，忍不住说了一句。
「确实有趣，这味道真是开胃。」周世杰直接说道，手上当然没停下筷子。
「吃着味道还不一样。」楚枭看了一眼袁州，然后说道。
是的，第二口楚枭明显觉得味道有层次变化。
嘴里的鱼皮在咀嚼的时候居然有汤汁迸发，就好像吃的一个果冻，里面明明是胶质的却有丰沛的汁水，而且这个汁水的味道清新自然，略带甜味，让嘴里青瓜的脆嫩、粉丝的口感都很好的融合在一起。
如此鲜美的口感就好像吃了一条鱼在嘴里，简直是鲜美可口。
「这不是鱼皮吗？」楚枭皱眉不停的思考着。
「果然是织锦，这鱼皮的口感可不就像锦缎一样，细滑而美丽嘛。」周世杰并没有负担，赞嘆地说道，只是手却忍不住再次夹起一筷子。
……
第0494章 一刀难住百分之九十五的厨师
楚枭再次吃了一口，然后皱眉继续思考，他必须要清楚这个问题，这就是他的想法。
而李明辉和刘同则是一起愣住了。
「这个味道，这不就是鱼皮吗，为什么会这么好吃。」刘同不能理解，一脸的惊讶。
「味道确实很鲜美，而且并没有味精的感觉。」李明辉很是肯定地说道。