「还是老头子我先尝尝。」周世杰可没有那些负担，反而非常期待袁州在这道菜上的巧思。


    「请。」楚枭拿起筷子，蓄势待发，但还是尊敬地说道。


    周世杰点头，直接伸筷子夹鱼肉。


    一般来说，这拔丝菜色，一冷就基本凝成块，根本不好夹，但是太热就拔不起丝，所以这菜关键就在于及时食用，所以周世杰也没客气。


    「嗞」周世杰夹起鱼的时候，上面沾染的晶亮糖浆立刻拉出漂亮的丝儿来。


    不过不像其他的拉都拉不断，大约三十厘米后，糖丝自动断裂，周世杰把鱼放进叶子里水珠形状的容器里，用凉水一激。


    这时候奇怪的想像就来了，上面的糖丝居然立刻收缩，捲曲，形成漂亮的花纹，直接依附在了蝴蝶型的鱼片上，就好似本来平凡无奇的蝴蝶，多出了绚丽的花纹。


    「哈哈，真有意思。」这下连周世杰都期待起来了。


    「我可得好好尝尝。」周世杰笑着说了一声，然后直接把鱼塞进嘴里。


    ……


    第0496章 论生日的重要性


    「嗯？这个味道，楚枭你尝尝。」周世杰尝到第一口，立刻转头对楚枭说道。


    「好的。」楚枭点头。


    然后不慌不忙的先是喝了口迎客套餐里提供的白水，然后才夹起鱼片，开始吃。


    「看来又是一道难以超越的菜。」李明辉心里嘆气，但手上却不慢，也夹起一块准备吃。


    「夹一块尝尝算了。」刘同小声的咕哝一句，然后准备夹鱼吃。


    最先尝的周世杰则早就已经眯着眼，向着下一块鱼出发了。


    这时候，楚枭的鱼肉才不过刚刚入口。


    说起来拔丝鱼的做法真的很简单，不过就是把鱼片成花刀，切成蝴蝶型，然后裹上蛋液炸制，最后捞起来放到一边控油，剩下的就是小火熬糖浆，最后放鱼进去翻炒。


    整个说起来这道菜不过就是一句话的事情。


    「喀拉」鱼肉刚一入口，楚枭轻轻一咬，外层酥脆的包裹甜蜜糖汁的外壳就轻轻裂开，露出里面鲜嫩的鱼肉。


    「嘶，挺烫。」楚枭含糊不清的说了句话。


    外壳裂开后，伴随鱼肉一起流出的汤汁一下子浇在舌头上，因为有点烫，楚枭微微缩了缩舌头，这下舌尖明显的感觉到了一阵鲜甜瀰漫开来。


    其实每个人的舌头味觉能力都差不多，在哈佛的心理学教授埃德温·g·波林曾经发表的论文里说，舌头的每个部位能分辨的味道不同，但后来却被维吉尼亚·科林斯打破了这样说法。


    实际上只是舌头对于味觉的敏感度有差异，而且这个差异非常小，但是作为顶尖那一批厨师，楚枭的舌头无疑是特别敏感的。


    是以焦脆外壳里包裹的鲜甜汤汁，让楚枭直接精神一振，好似一尾灵活的鱼儿游过。


    「咔擦咔擦」楚枭两下咬碎外壳，里面嫩嫩的鱼肉一下子和脆脆的外壳相遇，一边是嫩的惊人的鱼肉，一边是香脆可口的鱼肉，中间是鲜美的鱼肉汤汁，直接统领了这两种口感。


    就好似在嘴里开了一个舞会，每个人都是主角，但却又井然有序的被统领着，一波波的味觉极致享受在楚枭的嘴里爆发，然后流入胃里。


    「想不到这鱼肉还能这么做。」楚枭感慨了一句，然后快速夹起一片鱼肉。


    「可不是，一点不甜腻，还特别好嚼，这简直是给老头子我特意准备的，你们这些后辈少吃些。」周世杰老实不客气地说道。


    「这您就错了，这鱼肉鲜甜，保持了最完美的鲜嫩口感，外壳酥脆却非常易于咀嚼，兼具美丽的蝴蝶形状和有趣的花纹，如此华丽自然适合我们这些年轻人。」楚枭毫不相让地说道。


    「老师，您的三高可不是小事。」李明辉咽下一口鱼，一脸严肃地说道。


    当然如果手上的动作在慢点就更有说服力了。


    「对对对，师娘可是吩咐了，不能吃太甜的，再说前面几道菜您也这么说的。」说好只吃一片的刘同，早就忘记了，不停的夹着鱼肉往嘴里塞。


    「你们这些小子，还和老头子抢吃的，真是不知羞耻。」周世杰嘴上气呼呼的，手上动作却不老，敏捷的夹走李明辉的鱼肉。


    那动作堪比每天早上超市门口健步如飞争抢特价蔬菜的老头老太们，极其稳、准、狠。


    「不愧是师傅看中的人，能把这么简单的拔丝鱼做的如此甜而不腻，而且完美发挥鱼肉的鲜美。」李明辉满足的放下筷子，心里暗暗感慨。


    「说好的普通的拔丝鱼呢，怎么会这么好吃，不吃甜鱼都没办法拒绝了。」刘同忍不住嘆气。


    这小小店里，竟然有袁州这样一个高手，刘同两人服气了。


    至于楚枭，则是再次拿出了他的小本子，「唰唰」的记录了下来。


    拔丝鱼：简单明快的做法，高超纯熟的技巧，完美发挥了鱼的鲜美，融合进适当的甜味。


    制作者：袁州。


    楚枭的美食小本上一个人只有一道菜会记录在上面，而这是袁州的第二道菜。


    两个并排在一起的制作者袁州，很是显眼。


    「我看你就写个名字就行，不然小心装不下。」周世杰瞟了一眼，笑眯眯地说道。


    「还不到时候。」楚枭合上小本子，认真地说道。