袁州的烤鱼就装在一个鱼型的盘子里，盘子刚好鱼那么大，而且鱼整个都是完整的，看起来就好似还活着一般，就是鱼身子上冒着腾腾的热气，表面的鱼皮也微微收缩捲曲，露出一些雪白的鱼肉。


    「我尝尝。」陈维毫不客气的伸筷子就夹走一块鱼腹。


    「真鲜！」几乎鱼肉入口的瞬间，陈维就大喝了一声。


    这下马志达也顾不得欣赏面前的鱼的各种摆盘和艺术了，拿起筷子就开吃。


    马志达不同，他不怕鱼刺，所以他下筷子的地方反而是鱼的嵴背，靠近头那里的地方。


    筷子尖尖的头轻易就戳进去了，再一挑就出来一块完整的鱼肉。


    白嫩的鱼肉，被表面花色的鱼皮包裹，仔细看鱼肉里还浸着汁。


    「啊呜」一口吞进嘴里，一股河鲜特有的鲜美立刻占据口腔。


    鱼肉嫩到轻轻一抿就碎了，碎成了一点点的小块，每一块里又包含着鱼肉鲜嫩的汁液，再加上有点韧性的鱼皮，上面撒的粗粒的盐。


    只不过是稍一咀嚼，立刻的咸味就彻底激发了鱼肉的鲜美。


    「感觉那诗文里写的桃花流水鳜鱼肥里的鳜鱼也就这个味道了。」马志达眯起眼睛，很是惬意地说道。


    「这鱼肚子肥嫩，这肉好吃，没想到里面还有这么丰富的配料，加这个才好吃。」陈维指着被他吃出一个洞的鱼肚子说道。


    「里面这么多汤汁，居然一点没流出来？」程技师看着随着破洞流出的红亮汤汁，有些惊讶。


    要知道他觉得自己已经看得够仔细了，没想居然漏下了这么重要的地方。


    鱼肚子里内有干坤，里面塞满了鱼的配料，青红辣椒，嫩绿的蒜苗，雪白的大蒜，还有嫩姜，每一个都脆脆的，刚刚可以吃的状态。


    第一口陈维吃着只有粗粒的盐巴激发鱼肉的鲜美，鲜美到好似鱼活过来一般，第二口就挑破了鱼肚子，吃到了辣椒，这一下不得了，感觉鱼肉更加鲜嫩美味。


    重重的辣味刺激舌头，再然后就是鱼肉的鲜嫩抚慰一下舌头，这好似在嘴里开了场狂欢。


    「嗯，这才够味！」说着陈维再见夹起一大片的鱼肉。


    「哎呦，真是美味，居然一点刺都没有，这才是最美妙的地方。」陈维满意地说道。


    冷硬的脸都柔和了几分。


    不过，袁州制造的美食惊喜又何止这些。


    原来吃完上边的鱼肉后，是需要翻面才能吃到下边的，但，袁州这个是先剖成两瓣的，是以吃完上边的，那一条大刺，可以直接掀开吃下边的鱼肉。


    然而下边的鱼肉因为浸润了全部的洪亮汤汁，味道麻辣鲜香，把胖头鱼本身的鲜美又推上了另一个台阶。


    「哇，上面的是盐烤鲜鱼，下面这层是麻辣烤鱼，这就是一鱼两吃吧。」马志达美滋滋的吃着鱼肉。


    「还是下面这个味重的适合我，上面那个就像个小姑娘似得，下面的才是大老爷们。」陈维的形容简单粗暴，却也合理。


    「人家是牛嚼牡丹，你这是熊吃鱼，就顾着囫囵吞枣了。」程技师对着陈维嘆道。


    程技师心里想的简单，要是他吃袁师傅做的美食，定要细细品尝一番才好。


    ……


    第0536章 袁州的恶评


    「等等，陈兄你刚刚吃的烤鱼好像是我的？」马志达捂着烤鱼，一脸惊讶的问道。


    「当然，我的还没来。」陈维闻言，理所当然地说道。


    「这一条鱼一共才这么大点，您就别吃了。」马志达把盘子往自己面前拉了拉。


    「那行，你说的挺对的鱼确实不大，那一会你也别吃我的，我让你一串素菜。」陈维很是豪爽大方地说道。


    「嗯。」马志达点头。


    然而他没发现，其实他面前的鱼肉已经没剩多少了，就只剩下一个鱼尾巴而已。


    所以说天然黑什么的还是不好相与的，要知道刚刚吃烤鱼的时候陈维可没有留手，吃的那叫一个快，是以这一条鱼，一半左右都进了他的肚子。


    最关键的是，马志达到现在也没发现这一点。


    「你的烤鱼来了，你的是鲩鱼，也就是草鱼，刚刚那个是花鲢。」程技师一脸期待的看着陈维。


    草鱼和花鲢最大的区别就是一个肉质细嫩，但是小刺比较多，而草鱼则肉质粗糙，但是小刺较少，不过鱼刺这一点对于袁州来说还真不是问题。


    是以，程技师现在关心的就是这两者肉质不同，那么烤出来的味道肯定也不同。


    「什么鱼没差别，不过这个鱼头小，肉厚，这个好。」陈维眯着眼看着自己眼前的鱼，很是满意。


    「你吃吃看。」程技师催促了一声。


    「没问题。」陈维很是乐意奉行这个举动。


    烤的草鱼不像花鲢那样鱼背宽阔，草鱼的身材更加细长，但是肉质比较厚，不过袁州也没切花刀，而是直接这样烤的。


    这样烤就比较考验火候的掌握了，因为看不见鱼肉内部的变化，就必须要小心，火大了鱼肉会焦，火小了鱼肉就没熟，那肯定就不能吃。


    这次陈维吃的时候也是从鱼尾开始吃的，毕竟刚刚那条，他就是没吃到鱼尾，鱼肚子倒是吃了不少。


    「据说这鱼尾巴上的肉可是最好吃的，活肉嘛。」陈维夹起一筷子，一口塞进嘴里。