当他说道不喜欢的时候，一点也没掩饰，语气很是直白，也不期待袁州做的。
「这可就糟了，这鱼可不是鳗鱼，可以去除整片的鱼刺，就是去鳗鱼刺，也得练习个八年以上。」大石秀杰有意无意的大声说道。
而袁州对于这些话直接是充耳不闻的，打开水族箱，拿起一个小型网兜，一网一个，动作快速而麻利。
「咚咚」两声，袁州直接用技巧摔晕两条刀鱼，然后放在案板上。
「真是小巧的鱼。」大石秀杰忍不住嗤了一声。
「大石，刀鱼一般就是18~25厘米、体重10~20克，这两条都有加起来大约三百五十克，不小了。」这次藤原纠正了大石秀杰的说法。
「眼力不错。」袁州洗手的时候，突然夸奖般的对着藤原说道。
「呵，这是自然，老夫这点眼力还是有的，不知道这鱼刺你准备如何。」被一个小辈夸，藤原简直气笑，立刻皮笑肉不笑的指着鱼问道。
「等吃就好。」袁州自信而肯定的声音从口罩里清晰的传了出来。
「好，那我倒是要看看了。」藤原根本不信袁州能去除鱼刺。
而且因为刀鱼特性的关系，清蒸是最能体现其鲜味的做法，其他的做法总是会有种本末倒置的感觉。
这一点，只要是稍微不错的厨师都能知道，是以，藤原才笃定袁州没有好的去鱼刺又保留完整鱼用来蒸的办法。
袁州洗完手，就拿出了蒸锅，开始准备起来。
「果然还是蒸。」藤原一脸笃定的样子。
放好蒸锅，袁州这才着手处理案板上的刀鱼，这时候的刀鱼也差不多清醒了过来。
「唰」袁州拿出一把尖刀，刀身非常窄而且长而尖锐，闪着寒光，看起来刀身锋利。
袁州右手拿刀，左手两只手指夹起刀鱼头，把整条鱼竖起，正对水槽。
「哧」袁州对着鱼腹轻轻一抹，刀鱼的鱼肚就好似荷花绽开，在刀尖不过是做了个挑的动作，就淘洗干净了鱼的内脏。
「动作倒是花哨。」藤原看着袁州的刀法，并不惊讶。
不过下一刻，他就惊讶的瞪大了眼睛。
因为袁州把刀尖直接伸进了鱼肉里面，这个样子分明是准备整取鱼骨，才会有的动作。
「这怎么可能，这鱼不过三两，骨头软不说，鱼肉太薄根本不可能成功。」藤原立刻不可置信地说道。
正是因为藤原太过了解厨艺，才认为袁州绝无可能成功整取鱼骨。
鱼小。
鱼骨软。
刺多。
怎么想都不可能成功。
……
第0645章 刀鱼蒸饭
袁州不过是刚刚把尖刀插进鱼肉里，藤原就一脸惊讶的皱着眉头肯定的说出了这番话。
藤原的声音不小，一下子就引来了许多人的围观。
本来，藤原来袁州这里吃东西都挺引人注目的，这下子更是万众瞩目了。
「这小子，每次都要搞个大的。」周世杰笑眯眯地骂道。
「看来周会长很有信心能够成功？」麻生会长对刀工是了解的，疑惑的问道。
「看了就知道了。」周世杰并没多说。
「啧啧，这个袁大厨要是成功了，那可是独一份了，这鱼小成这样，哪里能抽出整条鱼骨。」后面的胖厨师伸着脑袋往前张望着。
「应该没问题。」李立有些不确定。
「我看就是作秀，别砸了才好。」也有其他厨师并不看好袁州。
「可不是，刀鱼的刺又长又软不说，还特别多，反正我是想不到能够在不损伤鱼外形的情况下，取出鱼刺。」离袁州不远的厨师，皱着眉头，一脸不解。
「看来你又进步了。」倒是边上的楚枭侧头看了看，语气肯定地说道。
无怪乎其他厨师对袁州都没信心，正是因为他们都是厨艺中的佼佼者，才知道从一条三两多重的鱼身上抽出完整鱼骨是多么困难。
正因为了解，所以才觉得不可能成功。
全场也就只有楚枭和周世杰才有绝对的信心觉得袁州会成功，当然这两人有信心的理由也不同。
周世杰是因为对袁州本身有绝对的信心，而后者是对自己有信心，楚枭觉得袁州和他是一类人，归纳总结「嘴上不说，但内心死要面子，头可断血可流，皮鞋不能不擦油」，所以既然能够在万众瞩目之下动手，就代表有百分之百的把握了。
现场的嘈杂声逐渐变小，等待袁州抽出鱼骨的时候，厨师们都闭口不言，也不做自己手上的料理了，先看了再说，现场气氛安静而凝重。
边上的记者们也一脸激动又兴奋的等着结果。
袁州则是充耳不闻，手上稳稳的拿着尖刀，只见他手腕微微一侧，尖刀犹如蝴蝶穿花，又如鲤鱼划水，仿佛隐隐约约能够听到刺啦一声轻响，刀尖从鱼的正面滑到了鱼的背面。
平稳，整齐而快速。
「这根本不可能。」大石秀杰嘴里说着不可能，但眼神却一刻没放松，紧紧盯着袁州的手。
不是不可能，是绝无可能，藤原在内心中充斥着如此想法，但碍于脸面，他没有像大石秀杰一样大吼大叫，毕竟他好歹也是家元一级的人物。
袁州就要在众目睽睽之下，将这种不可能的事情，变做可能。
怀疑的眼神好像是动力，让袁州更加稳健。