因为是蒸鱼饭，鱼肉放在蒸板上蒸的时候，当下面的米烧滚之后，上面的鱼也开始熟了。
因为鱼骨被取，稀疏的蒸板让鱼肉难以支撑，会直接掉落饭中，本来半熟的鱼肉变成零散的小块，被下面滚烫的米汤一浸瞬间烫熟，甜酒的味道也收缩进鱼肉里，鱼肉外层则包裹了一层米汤。
这样下来，等到米饭做熟，外面的米汤被吸收又会露出鲜美而滚烫的鱼肉。
而且因为浸润了甜酒，鱼肉也不会变老，反而在咀嚼的时候，一阵淡淡的甜酒香直接把鱼肉的腥味变成了鲜味。
「真是惊人的巧思，鱼肉里米饭的清香，而米饭里则包含了鱼肉的鲜美，亦菜亦饭，妙。」藤原心里暗道，脸上却有些苦恼，随即又收回了这样的神色。
「再来一口，说不定米里的水加多了。」藤原不甘心的再次吃下一口蒸饭。
「听说刺越多的鱼，其肉也越鲜美，果然如此。」再次吃到米饭里夹杂的刀鱼肉时，藤原禁不住的点头。
然而下一刻咬到的米饭，再次让藤原失望了，米饭软硬适中，一咬开甚至里面还有米汁的感觉，却很有弹性，米粒本身散发出来的清香加上刀鱼的鲜美，简直无可挑剔。
正想点头，不过点到一半，藤原又停了下来，他可还记着袁州刚刚的自大和无理，怎么可能就这么夸人。
「不错。」这时候楚枭已经淡然的吃完了一整碗的刀鱼蒸饭，认真的开口说道。
「嗯。」袁州理所当然的点头。
「我刚刚闻到了腥味。」楚枭指了指刚刚揭开的锅盖，然后说道。
「所以，盖子是向着我这边先掀开的。」袁州看了楚枭一眼，然后才说道。
周围的人这才想起，刚才袁州掀盖子的时候，将盖子斜拿在手中，豁口的方向朝着自己，狭口的方向是对着客人。
腥味刺激性更大，所以当腥味和香味一起出来的时候，人肯定是更先闻到腥味，就好像香和臭味混在一起，在同等浓度的情况下，人也会先闻到有刺激性的臭味。
袁州这样做，当客人闻到的时候，就全是放出的香味，腥味已经挥散完了。
而楚枭则是因为跟袁州站在一个方向，才会注意到。
开始看见这一幕，众人还没注意，现在才想起。中餐的确是需要色香味俱全，但为了香，需要在细节方面做到这种地步吗？
「我知道，你确实值得成为我宿敌！」楚枭露出自信的笑容。
袁州并没有回答，眼神颇为嫌弃的瞥了楚枭一眼，都多大的人了，这样中二，还什么宿敌。
也幸好楚枭没看见袁州嫌弃的眼神，不然又得闹腾了。另一面袁州不徐不疾的等着下一个过来点餐的人。
至于吃的一脸陶醉的大石秀杰和脸上神色变幻莫测的藤原，这两人都不在袁州的考虑范围内。
「吧唧吧唧」大石秀杰边吃边嘟囔，看样子就很不爽。
但一碗刀鱼蒸饭才多少，没一会就吃完了，直到吃完他才惊觉过来。
「我竟然吃完了？」大石秀杰看着不知不觉已经见底的青瓷碗，不满的皱起眉头，开始想这饭的缺点。
是的，就是缺点，他怎么可能会给袁州说优点，自然是想缺点。
「八嘎，为什么没有。」大石秀杰按照各种各样的评判标准，哪怕是很挑剔。
比如说有腥味之类的，却发现这刀鱼蒸饭别说腥味，就连一丝瑕疵都没有，大石秀杰发现这个事实后气急。
「砰」的一声，大石秀杰直接放下碗，他很想好像袁州当时说的那样回答：除了不好吃之外其他都很好。
但看着见底的碗，以及袁州自信的目光，难以说出这句话。
没这个底气。
「如何。」袁州声音冷淡，还是和平常一样，既没有嘲讽也没有炫耀的意思。
但大石秀杰就生生的听到了打脸的「啪啪」声，甚至下意识的觉得脸疼。
毕竟他前面可是说了，袁州的手艺不过一般，也肯定做不好鱼的料理，谁知道被这么简单的一道鱼料理从刀工到卖相，还有味道给全方面的打败超越了。
「还有藤原家元先生没说意见，我见识浅薄而已。」大石秀杰属于肉烂嘴不烂的死鸭子。
「请。」袁州点头，然后示意藤原开口。
而大石秀杰比袁州更积极，转头就开口问道「怎么样？这蒸饭是不是有什么问题，请您说说看。」
大石秀杰哪怕着急，但和藤原说话的口气都很是恭敬，不过他脸上的期待是一览无遗的。
就等着藤原说出什么缺点，这样就能报上次日本交流会的仇。
「怎么样？」大石秀杰一脸期待的看着藤原。
「哼。」藤原放下碗和勺子，转身就准备走。
「您怎么了？」大石秀杰一时之间有些懵逼，没反应过来是什么情况，下意识的就开口问道。
「话多。」藤原这句用的日语，说完，这才准备离开。
「藤原教授，您的意见是什么。」这时候袁州开口了。
袁州的语气清淡而平稳，好似闲聊，但却锋芒毕露，明显是不允许藤原在毫不客气的鄙视了他的手艺后轻松退场。
要知道那句「折笄之杖」袁州可是听在耳朵里的，自诩前辈想要教训他，那就要付出应有的代价。