骑三轮的老人的老人也是一个奇人，在听明白不是人贩子之后，把车骑到了一边，没走，而是等着卖艺师傅。
在不认识的情况下，请了卖艺师傅喝酒撸串，然后知道了更多事情。
「华夏古典戏法四大绝学，剑丹豆环，剑是吞剑，而丹是吞铁球，豆是仙人摘豆，环是巧套连环。师傅会剑和丹，吞剑真的不像我们想的那样，弄一个伸缩的剑，而是从小开始练，小时候用一些无毒的异物，习惯呕吐，然后用大葱往喉管里面插，然后再慢慢换成木条，木剑，最后才能是吞真剑。」
周围的食客听了不由下意识的摸了摸自己的喉咙，真的这种练法，好痛苦。胆小的壮汉真的是胆小，他感觉浑身不舒服。
而吞铁球也就是把一颗铁球吞在肚子里，然后运气在喷出来。
老人讲述的很清楚，还说了很多表演的趣事，看得出来，他请卖艺师傅吃饭真的是吃了挺久的。
「其实仔细想想也是，戏法练的是真功夫，不说其他，就吞剑这种练法，现在那个当妈的捨得孩子去学？反正我有孙子或者是孙女的话，我肯定捨不得。」老人道：「所以师傅说，现在会吞剑算上他不足百人，而会吞铁球的，不到五十人。可能再过个一辈，剑丹豆环就只剩下豆和环了。」
周围的食客，不少人觉得可惜，胆小的壮汉也嘀咕一句，挺可惜的。
「可惜？以后你的孩子送去学。」有熟识的客人调侃。
壮汉连连摇头：「太苦了，我不想我孩子受苦。」
「那不就行了。」
众人听着三轮老人继续讲，其实之前老人还有一点没讲，戏法除了辛苦，练成之后也没有多好的出路。想想又辛苦，又没什么好出路，为什么要学？所以光可惜没用，很多手艺，都是在可惜中失传的。
老人吃东西吃得慢，所以讲完卖艺师傅的事之后，还能再讲一件事，而这有一件事，却让厨房的袁州都兴趣十足起来。
而乌海都很感兴趣的听着，都不和一边的覃小易他们比拼眼神瞪杀了……
第0734章 失传的技艺
老人说的第一件事是他最近的经历，老人的职业是骑三轮的，三轮车这种交通工具，严格来说在蓉城是不允许载客的。
被交警抓住，虽说不会被没收载客工具，但罚款两百是要的，这得是一两天都白干了，是以三轮一般在小巷里转悠。
大概是半个月前，老人钻进一个小巷，遇到了一件奇怪的事情。
「这么说吧，那肝脏如果不做熟，能直接吃吗？」老人讲到一半提出了一个问题。
无论是什么肝脏，本来就会有腥味，网络上面常说外国人不吃肝脏，实际上这样说是不完整的，是美国人不吃肝脏。
英国人传说中的黑暗料「哈吉斯」就会用到腰子和肚子，德国人更是吃血肠吃得欢，法国也有一道用大肠和小肠，再加些面包屑制作的保留菜式，盖梅内香肠。
而美国人不吃肝脏，除了肉食产量过甚之外，还有一个重要原因是美国人根本不懂得料理，他们料理内脏就是用清水煮，简直难以下咽，相信若不是没食物，是不会有美国人想吃这种东西的。
煮过都很难吃，更何况是生吃，是以在场的小伙伴都纷纷摇头，生吃怎么吃。
事关美食，所以袁州也不露神色的听着，就从他所知道的料理而言，都是需要油酥、蒸煮等手段煮熟，特别是肺，光煮熟都没用，还需要繁琐的料理。就好像古代有一道名菜叫马肚盘，主要食材是马大肠和马肚子，还需要把马油塞进肠子里清洗。
最为关键的是，袁州还问了系统，就连繫统都说，是不存在这样的菜式。袁州认为最能够体现华夏古代人民智慧的，有两个地方，其一是建筑，其二是美食，关于这两点，可以说是挖空心思，创造了很多现代都破解不了的技术。
袁州屏气凝神听着，想知道老人到底想讲什么，至于乌海，那别说了，聚精会神，关于吃没有他不感兴趣的。
「我在巷子里面遇到一个，比我年龄还大的老大哥，穿着中山装，他坐在菜市场门口，然后菜市场里面的羊肉贩子就会把羊肝免费送给中山装老大哥，而且即使有人买，菜市场的人也会说没有，然后直接送给中山装老大哥。」老人讲故事的天赋很高，几句话就抓住了人们的耳朵。
蓉城位于西南方，并不是喜欢吃羊肉的西北方，所以一般的小型菜市场是没有卖羊肉的。
在蓉城这边，羊肝并不容易买到，原因不是因为贵，主要是因为少。简单来说，羊肝还是能卖点钱的，但肉贩子宁愿送，也不宁愿卖，这还挺有意思的。
接下来老人就解释了原因，继续说道：「我好奇的问了问羊肉贩，为什么宁愿送，也不宁愿卖。他告诉我，中山装的老大哥能够做出很好吃的羊肝菜来，反正也卖不了几个钱，还不如让羊肝变成美食。」
有意思的羊肉贩，当然更让袁州注意的是，好吃的羊肝菜。
羊肝菜做法很多，最常见的是羊杂汤，常规做法好像什么爆炒、凉拌都可以，搭配韭菜、孜然、白萝蔔都是没问题的。不常规的，袁州也知道羊肝婴儿米糊。
要什么样的羊肝菜，才能够让羊肉贩心甘情愿的送羊肝？
「我对吃很感兴趣，所以老头我就过去，找那中山装老大哥。」