袁州洗手一向是很细緻的，而杭田非但没有觉得不被尊重，反而觉得袁州认真的样子是对厨艺诚挚的热爱，是以他也很认真的看着袁州洗手。
大约三分钟后，袁州擦干手，然后快速的打开隔板走到杭田面前。
袁州虽然不擅交际，但杭田大老远前来，并且又是这么一早来拜访他，还特意说明身份，那自然是来交流厨艺的。
并且两个厨艺大师在一起自然是交流厨艺。
「杭大师里面请。」袁州说完，侧身打开樱虾墙景门。
「早就听说袁主厨这里店面虽小却别有洞天，果然如此。」杭田点头，然后跟着袁州走进小院。
「这里是酒馆的院子，不知杭大师前来是有什么事情呢？」袁州领着人坐到石桌边，然后问道。
「先不说其他的，袁主厨不准备给我上一杯茶水？」杭田笑眯眯的看着袁州问道。
「您不喜欢这泉水？」袁州疑惑道。
是的，袁州自然是给杭田倒了水的，这水是袁州自己平时喝的，但并没有泡茶。
「这水自然是很好，水质甘甜清淡没有异味，这水自然是好水，但我听说袁主厨你最近要举办茶会？」杭田笑眯眯的抿了口水，然后道。
袁州闻弦歌知雅意立刻道：「欢迎杭大师到时候来喝茶。」
「那就多谢袁主厨了。」杭田大喜道。
「不客气。」袁州道。
「但这次是我莽撞了，第一次来就舍了老脸求了张请柬，我可是知道你这请柬现在多得是人要拿。」杭田微微有些不好意思地说道。
这次袁州没接话，而是转而问道：「不知道杭大师今天来是为了什么？」
「这件事说来话长，我觉得周世杰这老傢伙把你藏的太深了，你也是性子沉稳，从不见你参加和厨艺无关的活动，导致我最近才对袁主厨你有了直观的感受。」杭田慢慢悠悠地说道。
「您是指？」袁州问道。
「前段时间那个菜系交流，张会长带来了你和他讨论川菜的视频，那道灯影牛肉的刀工极为精湛。」杭田道。
这次不等袁州问，杭田就自己开口继续说着：「哪怕是视频咱们在场的厨师也是看的很是惊奇，那么厚那么大的一整块牛肉直接一刀切而不是採用的拉刀，这点当时在坐的许多人都办不到，张会长可是出了好大的风头。」
「以前咱们这些老傢伙虽然知道有你这么个人，但毕竟离的远还真没想过袁主厨如此年轻就已经达到了咱们一辈子的高度，我看以后来找袁主厨的人不会少。」杭田感慨道。
杭田这是透露出了厨艺界大师们对于袁州真正的认识是从那个视频开始，并且对他的厨艺有了正确的认知，而名望也由此而来。
「杭大师过誉了，我还差得远。」袁州一板一眼认真地说道。
「不，是袁主厨追求的目标太高了，也难怪周世杰如此，袁主厨你对厨艺的认真是我所见的唯一一个。」杭田人老成精哪里能看不出袁州刚刚说的差得远不是自谦的话而是认真的这么觉得的。
「好了，老夫我也说的够多了，就说说我今天来的目的，」杭田说到这里温和亲切的脸也变得严肃起来道：「我想和袁主厨一起交流一下刀工。」
「好。」袁州点头应下。
第1368章 一把菜刀的魅力
袁州答应的很爽快，而杭田也收起了脸上的严肃，转而笑了起来。
「我就知道袁主厨是个爽快的人。」杭田说着取下随身的一个牛皮袋子。
杭田取下袋子的动作很是轻柔，放到石桌上的时候这看起来就不轻的袋子却连点声音都没有发出。
这牛皮袋子整个颜色是棕黑色的，外皮看起来柔软光滑，显然是经常被人触摸。
而肩带有些磨损，想来也是经常被人背着到处走。
「喏，这就是我吃饭的傢伙。」杭田轻轻摸了摸牛皮袋却没有打开，然后道。
「您稍等，我去取刀。」袁州郑重的点头，然后道。
「好，去吧。」杭田点头。
几分钟后袁州拿着两把刀回来了，这是两把菜刀，一把锋利异常由系统出品的神迹菜刀，说是吹毛断发也不夸张的利器。
另一把则是袁州平时使用的次数和神迹菜刀差不多的菜刀，这把刀是系统最开始提供的，然后袁州第一次学习磨刀时候用的那把。
这两把刀的刀柄都是木制的，上面木纹清晰油光水亮但，看起来就很趁手，是经常使用的刀。
随着袁州一起拿过来的有两块菜板和一个竹制篮子。
「砰」菜板被袁州放到石桌上，一块推到了杭田方便取用的右手边，而篮子则放在桌子的中间，里面是一些新鲜的蔬菜瓜果以及一块豆腐和两只装满清水的碗。
袁州放篮子的动手也很轻，并且有巧劲，那篮子里的水别说撒出来就是水面波动都没有。
由此可见袁州的手之稳。
「袁主厨的手很稳。」杭田一眼就看出来了。
「这是应该的。」袁州道。
「对，手稳确实是厨师应该的。」杭田贊同的点头。
「这是我的刀，这把叫神迹菜刀，锋利而不沾味，这把没有名字但却是我开店开始用到现在的刀。」袁州指着两把菜刀一一介绍。
袁州并没有说这是他的伙伴或者什么，但那郑重的神情就可以看出这两把菜刀对于他的意义。