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三五小说网 > 汴京觅食记 > 第18页

第18页

    陈瘸子走路一瘸一拐,路过时拍了一下小孩儿的后脑勺,「醒醒,阿焕。」


    他招呼陆雨昭坐,略迟疑地笑问:「店里只有旋煎羊白肠,都是些脏器下水,平素给粗野男人吃的滋补之物,娘子……可吃得惯?」


    嘿,还有一来就赶客的。


    不就是壮阳滋补吗?


    陆雨昭还没说话,那打盹的小孩儿醒了,跑过来就脆生生大声喊:「我们店的煎羊白肠可是招牌,不吃定会后悔的!」


    陆雨昭旋即认出他来,这不就是前不久在金明池卖春茧的小男孩嘛?


    阿焕愣了愣,望着她说:「欸?娘子,我记得你。」


    陆雨昭笑道:「你那日卖的子母春茧味道很好,还有吗?」


    阿焕挠挠头,为难道:「回娘子,春茧只有清明那日特特做了拿去金明池卖,店里如今不卖的。」


    清明那日汴梁城几乎人都往郊外去了,他便让阿公休息一天,但自己是闲不住的,想多挣些钱,于是做了春茧拿去金明池卖。


    岁微不由好奇,「为什么?」


    阿焕:「阿公如今做不动啦,起早贪黑的准备,日复一日,很辛苦的。若不是街坊邻居吃惯了我们家,捨不得我们关门,阿公早早便要将铺面转卖,带我回乡下的。」


    「那便来一碗你们不吃就后悔的招牌吧。」陆雨昭遗憾说。


    陈瘸子问:「配饼还是加面?」


    「面吧。」即是面馆,面应当做得更好。


    「阿公,娘子是个善心人,那时把我一簸箕的春茧都买了。阿公,不若我们重新给她做一炉——」


    陆雨昭摆摆手回绝,「不必麻烦,家里老太太下雨天就腿疼,老先生怕更是不便的。下次,下次我再来捧场。」


    春茧做得不错,街坊邻居不舍,想必面食做得不会差。


    陆雨昭的话未落,门外传来舒朗笑声。


    「哈哈,下次也是没有的,如今店里只卖一样吃食,便是旋煎羊白肠。」


    一人收了伞推门进来,陆雨昭转头瞧去,嘿,又是那山羊鬍子老头儿。上次在郑家饼店碰见的。


    陈瘸子:「范先生来了?坐。」


    他招呼范先生坐下,问他是否依旧老样子,老头儿捋着鬍子点头,陈瘸子便钻去厨房准备了。


    阿焕麻利添茶,嘴里不停,陪着客人聊天,从不冷场。


    陆雨昭随口问春茧是怎么做的,他便不假思索答:「羊肉剁成肉糜,葱切碎,和成馅儿。普通春茧只卷一层面皮,子母春茧却是有两层的,第一层是生面皮,卷裹住馅儿放进锅内油炸,表皮炸至金黄后出锅,然后再裹一层发酵面皮子,上锅蒸熟,这便是子母春茧了。」


    范先生捋着鬍子点头,「许久不见你阿公做了,那日我在金明池吃到,范某颇为怀念啊。」


    「阿公真的做不动啦,我想继承阿公的手艺,可阿公年底就要把店子盘出去,他好好养老,要我回乡专心读书考功名。」


    「你阿公想法是对的,国朝重视科举,多少寒门弟子可以步入仕途光耀门楣。这些都是次要的,读书可以明智,明是非,修身养性……」


    那老头儿话匣子自此关不住了,口若悬河滔滔不绝,天啦语文老师开课了,听着门外雨声更让犯困。


    陆雨昭瞄了一眼阿焕,投以同情的目光。


    阿焕很是忧愁地挠头,难以启齿地说:「可我不爱读书,我觉得我不是读书的料。我其实很喜欢做眼下的这些,在店里忙活,赚些小钱,温饱不愁,看大家吃得开心我便感到幸福。我可能更适合做生意呀?」


    「那你便不让你阿公歇业,自己学手艺做生意啊。继承了他的店,你自己也喜欢,两全其美的事。再说了,把面食店发扬光大不也是一样的吗?」


    陆雨昭觉得这事儿,不挺好的解决的吗?


    范先生却不苟同。


    他显然没认出她,彼时她穿男装,他严肃打断她,「娘子,这如何一样?」


    「人生又不是非要走那条大家都以为正确的路,适合自己,开心最重要啦。」


    陆雨昭眨眨眼,不想和语文老师起争执,那定然是争不过的。


    于是随口把话锋一转,「旋煎羊白肠还没好吗?」


    「好了,好了。」


    陈瘸子端着托盘从后厨走出来,两个海碗,一碗往陆雨昭桌上一放,一碗搁在范先生跟前。


    陆雨昭端起碗,羊汤鲜香扑鼻,汤底清透乳白,洒了葱花和胡椒粉。羊白肠切段,满满的一碗。


    古时煎为煮,煎有用水熬煮之意。炖煮好的羊肠盛入碗内,舀入高汤,一碗鲜美异常的羊杂汤便做好了。


    说到羊杂汤,她在后世的好些朋友是不吃内脏的,觉得重口,她每次都颇感惋惜。


    其实处理得好,食材新鲜干净,内脏吃起来没什么异味,烤也好,卤也好,熬汤也好,包括下火锅,都香得很啊!


    陈瘸子又将一小碟配菜放在陆雨昭面前,「我亲手做的糟姜,送些娘子尝尝。范先生每次吃煎白肠都会点这个。」


    范老头儿笑讲:「陈师傅,怎么小娘子是送,我就要钱?」


    陈瘸子:「倘若不要范先生的钱,范先生下次不会光顾小店了。」


    「那我便不客气了。」陆雨昭笑眯眯地说,「下次我还会光顾的。」


    她夹起糟姜送进嘴里,嗯,口感脆嫩爽口,微酸,还有些许酒香。
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