帐房先生停下脚步，「何事？」
「成为贵酒楼的脚店, 有什么讲究吗？」
陆雨昭心中有将川饭店升级成脚店的打算，当前只是试探性地问问。她找开脚店的老闆聊过两句, 这事儿似乎没那么容易。要寻上一家酒楼获得卖酒资格, 各种手续繁多。
帐房先生稍有一愣，「郎君想开脚店？」
「有这个打算, 问了好几家酒楼，但还是喜欢吃玉胥酒。」陆雨昭吹会仙楼的彩虹屁。
帐房先生哈哈大笑, 「说难也不难，手续备齐，一步一步来就成。」
哦, 陆雨昭算明白了, 办妥相关手续按程序走, 关键是都很慢吶。
文是兮走了出来, 笑着接话, 「会仙楼家大业大，咱们和吴老闆也算是有几分交情，行个方便可好？陆郎君有些闲钱，问了好几家酒楼，但喜欢你家的酒，菜拍板找你家酒楼的。不少酒楼找他写食评册子，很乐意和陆郎君合作呢。」
牛哇，牛哇。
陆雨昭目瞪口呆，才没有什么酒楼找她呢，把她身价抬那么高，吹得天花乱坠的。
帐房先生深觉其中道理，给陆郎君一点方便也不是不可。
他沉吟片刻，头一点，「文老闆说的是，我回去找吴老闆说说，有回信立马通知郎君。」
陆雨昭喜出望外，「好，替我问吴老闆好。」
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没两日，吴老闆就给与了答覆，说是会让帐房先生一直盯着这个事，算是表态同意了。陆雨昭一颗吊着的心松懈下来，挺好，以后川饭店可以卖酒了。
原本川饭店就主打重口辛辣，菜式都下酒，酒的营业额不会太差。
为了把这个好消息告诉孙十三娘和张学，陆雨昭喜滋滋跑去了川饭店。
「真的吗？！」孙十三娘欣喜若狂。
张学兴奋得快跳起来，「那以后会仙楼的酒我们都可以卖了？郎君真厉害，这都能拿下!」
陆雨昭笑眯眯摆手，「过奖，过奖，多亏了文老闆帮忙。」
三个人沉浸在喜悦当中，孙十三娘尤甚，都忘了自己准备做员工餐。
约莫是下午两点，张学和孙十三娘刚从饭店忙过来，飢肠辘辘，准备用剩下食材随便弄点吃的。
张学捂着肚子大叫，「快做饭快做饭！十三娘你也真是开心过头了，我快饿死了！」
孙十三娘回神，在料理台翻来覆去，找出一块羊肉、几根胡萝蔔和半颗白菜。
她有点儿一筹莫展，问张学，「做点什么？你想吃啥？」
陆雨昭的视线在剩下的食材上晃了一圈，随口说：「要不做手抓羊肉饭吧，很快的。」
正好，她也馋手抓羊肉饭了。
「好好好，越快越好，郎君快讲讲手抓羊肉饭如何做。」张学已经对陆雨昭说的什么食物都很感兴趣，并且毫不怀疑味道。
陆雨昭笑，掀起袖子走到料理台后，「很简单的，羊肉泡过了吗？有淘洗干净的米吗？」
「有淘好的米。羊肉自然也提前泡过了，换过好几次水，血水都浸泡出来了。」孙十三娘一一作答。
「好。」陆雨昭点点头，「先烧过沸水，把羊肉焯熟，撇去浮沫。」
孙十三娘依言照做。
陆雨昭又说：「焯水后羊肉捞出来切片，然后下锅爆炒，加葱姜蒜、酱油、糖、少许酒调味，提鲜去膻，焖一会儿。」
她手上也没停，在一边切胡萝蔔和白菜。胡萝蔔切成小块，白菜手撕，还切了一段大葱葱白。要是有洋葱就好了，陆雨昭个人非常喜欢吃手抓羊肉饭放洋葱，在最后放，脆甜又入味，很是美味。
手抓羊肉饭是蒙古族、维吾尔族等少数民族很喜欢的传统美食，羊肉同米饭一起煮，看起来简单粗暴，但耐不住它好吃啊！
羊肉焖的时候到了，不必彻底焖熟，七八成熟正好，还要下胡萝蔔等素菜一起炒。
一掀开锅盖，炒羊肉的诱人香气飘溢满室，张学馋得不行，撑着料理台抻着脖子眼巴巴看着。
「锅里倒油翻炒胡萝蔔，接着白菜葱白，最后把羊肉放下去继续炒……」陆雨昭把切好的白菜葱白一股脑倒进锅里，拍了拍手，「好啦，加点盐、小茴香粉，炒七八分熟就可以了。」
陆雨昭已经另起一炉灶，往锅里放淘洗好的米。
她招了招手，示意孙十三娘把锅里的羊肉胡萝蔔等菜全部捞出来，铺在米饭上面。
「铺在生米上？」孙十三娘迟疑问。
「嗯，对。」陆雨昭说，「全部盖在米饭上，然后加水覆没，盖上锅盖焖煮就行啦。」
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基本没费上面功夫，手抓羊肉饭就煮好了。
张学跑过去一掀开盖子，一团热腾腾的雾气直往上冒，裹挟着羊肉饭的香气往鼻子里钻。
他闭着眼深吸了一口气，「好香啊，香得我直流口水。」
孙十三娘白了他一眼，用胳膊肘撞开他。
陆雨昭拿着锅铲走过来，笑眯眯道：「将米饭和羊肉拌匀就可以吃了。」
开饭了，干饭了！
她用锅铲弄散米饭和羊肉胡萝蔔等配料，翻拌均匀，直至黄澄澄的羊油油脂浸润了每一粒透白的米饭。
孙十三娘拿了三个空碗过来，陆雨昭一人盛了一碗，有胡萝蔔有羊肉，混杂于米饭之间，看着就十足入味。
能不入味么？焖炒羊肉的汤汁羊油，一同把米粒浸染得油润润的，香气四溢。