「不不不，我是说有没有特色菜，能吃的那种。」加布里埃尔比划了一个吃饭的动作，着重强调能吃这两个字。
「这里是我们的菜单，都能吃，都是特色。」这次周佳没在说其他的，而是指了指桌面的菜单道。
这菜单早就在袁州的提议下改革过了，现在用的是中文加英文的菜单。
毕竟袁州可是说了，他现在也算国际化了，加个英文菜单也方便外国人点餐。
是以，系统对于这个合理要求自然是同意了，一晚上就搞定了新菜单的事情。
这个菜单系统改的也很有意思，袁州背后墙上的菜单一看就华夏风浓郁，系统并未修改，而小菜单上则添加了英文注释的小店规矩。
所以周佳才会指着小菜单给加布里埃尔看。
「哦，好吧。」加布里埃尔忍不住耸肩，然后打开桌上的菜单开始看了起来。
说起来，袁州的英语水平应该和现在的幼儿园差不多，是以他其实是不知道系统怎么翻译一些菜名的，但不影响他听懂别人点什么，是以袁州倒也不在意。
没有人知道加布里埃尔是怎么看菜单的，他指着滇菜里的竹筒鸡，然后对着周佳道：「这个，还有这个，以及这个。」
是的，加布里埃尔一口气点了三个菜，并且三个都是和竹子有关的菜。
想来是觉得华夏的熊猫爱吃的就是美食？
一个哈尼族的竹筒鸡，竹筒饭，还有一个竹篾裹鸭，三个菜除了一个饭之外全部都是肉。
「好的，我们这里是先买单，然后用餐，您需要付美元。」周佳耐心的解释道。
「好的。」加布里埃尔很是上道的付了相同价格美元，这点在银行里他就知道了，所以并没有多问。
「请稍等，您的餐点马上来。」周佳说完就礼貌的点头，然后离开了。
而加布里埃尔可没闲着，他拿出手机开始不着痕迹的记录了起来，并且眼睛一直盯着袁州看。
加布里埃尔的行为却并没有引起别人的注意，因为店里比他夸张的还多的是。
比如他隔着两三个位置的一个女孩子就双手撑着下巴，眼都不眨的看着袁州，还有一个偷偷摸摸小小翼翼看袁州的一个年轻男人。
想来这人的职业和加布里埃尔一样都是厨师，不过这人看起来是来偷师的。
这不，站在一旁看袁州手艺的程技师时不时的就会怒瞪那个年轻男人一眼，然后在袁州做菜的时候又认真的看去。
显然袁州是不在意这些的，毕竟袁州的厨艺摆在那里，若不是同阶层的有时候根本看不懂他这么做的目的，并且学手艺哪里是说偷看几下就能学会的呢。
「竹子里包裹鸡？不知道是怎么做的。」加布里埃尔很是好奇的看着厨房里的袁州，等着他开始做这道菜。
是的，从系统的翻译里加布里埃尔还是理解了竹筒鸡的意思的。
就像周佳说的稍等一样，袁州那里已经从一旁的炭火里开始取竹筒鸡出来了。
毕竟竹筒鸡这道菜是属于需要提前备着的菜，因为它需要用正宗栗碳烧上两个小时，竹筒鸡才能熟。
这竹筒鸡其实非常讲究，其他不说，单单这烧熟它的栗碳就需要用板栗树杈烧制成的栗碳来烧制两个小时。
之所以是说烧，是因为栗碳火大，质地坚硬并且耐烧，成品也成型漂亮。
而装竹筒鸡的竹子更加不能马虎，需要一年生的青竹，然后选用最粗的那节竹筒来做竹筒鸡。
若是加布里埃尔来的着就能看见袁州现噼竹子了。
系统提供的是活竹，还好系统还是顾忌了店里地方小，是提供的养殖在水里的粗壮活竹。
那是一截半米长，直径二十厘米的青翠活竹，竹节之间距离长远，中通外直，截断的地方散发着清淡的竹香味。
而且为了保证竹香味的不流失，这半米长的竹子其实只用中间的二十厘米就够了。
选用的也是产自滇省的一年生青竹，而滇省本身就是世界公认的竹类植物起源地和现代分布中心之一，有「竹类故乡」的美誉，并且它的竹子种类也居全国之首。
因为那里的土壤环境非常适宜竹子的生长。
这些竹筒鸡的辅料如此考究，作为主食材的鸡那就更是不同了，选用的是滇省着名土鸡品种尼西鸡。
用系统的话来说，这鸡生而不凡。
当时袁州就下意识的问了句如何生而不凡，然后再次被迫参观了一个鸡的生长历程。
还好，有了前面的各种原鸡、猪、以及牛的洗礼，袁州很是淡定的看着系统在自己脑海里刷尼西鸡的饲养守则。
「就当是在学习尼西鸡的饲养方式。」袁州很是自我安慰的想着。
但看的时候还是看的很认真的，毕竟了解自己的食材也是作为一个好厨师的标准。
系统现字：「此鸡主要产于滇省中甸县尼西区，但记录时却以藏鸡录入，而实际两者不尽相同。」
「尼西鸡品种悠久，毛色以纯黑为主，而藏鸡以杂色花色为主，藏鸡喙多呈黑色，少数呈肉色或黄色。虹彩多呈橘色，黄栗色次之，和尼西鸡不同。」
「尼西鸡生活在高山峡谷，山岭切割，河床狭窄，河流湍急，谷坟陡峻，气候严寒，四季变化不明显，本系统餵养採用初雪雪水作为饮水，以清甜雪莲果作为辅食水果，间或草本雪莲花餵养。」