而稍显有些严肃的曾有为就选了稳重的淡蓝色在洁白的百合映衬下看起来格外好看。


    至于低调的袁州选择的自然是符合他个性的黑色，黑与白的搭配永远都是经典，而就从摆盘来说，袁州要远胜一筹。


    待都做好了后，袁州就知道曾李二老争论的点在哪里了。


    李有才做这道菜的时候，用的是大家都会用的方法，就是将百合一瓣瓣掰下来洗干净以后，蘸着调好的肉糜拼成百合的形状然后上锅蒸。


    而曾有为却是另闢蹊径，前面的步骤跟李有才都差不多，都是把百合掰成瓣，不过后面就不一样了，他是直接将肉糜团成小糰子，放在拼成百合花的中间，就像是花蕊一样，看起来要比李有才的更赏心悦目一点。


    「我就说我做的正宗，你还不信。」曾有为打眼一看袁州做的百合蒸肉，瞬间高兴了。


    李有才一看也有点傻眼了，只见袁州黑色的盘子里三个洁白如玉的百合稳稳噹噹地放在那里，中间有一团小肉团，乍一看上去跟曾有为的确实有几分类似。


    「你这……」李有才有点词穷了。


    「两位先吃吃看。」袁州看到两人的表现并没有多说什么，反而是递上筷子让两人尝一尝。


    「好的。」


    不管是得意的曾有为还是失意的李有才对袁州厨艺都是十分敬重的，因此虽然不知道袁州的用意，还是都拿起筷子朝着袁州做的菜而去。


    至于他们自己的菜，根本不用尝双方都十分了解。


    袁州倒是拿着筷子去尝了，不尝接下来怎么交流？


    曾有为的筷子比起李有才的快上一步，刚刚触到百合花，只见刚刚还是闭合状态的百合花就像是真花一样徐徐展开。


    ……


    第1804章 厨艺界四大成就


    紧接上文，本来层层闭合就像是花瓣紧紧包裹着花蕊的真花一样的花骨朵，此时在外力的帮助下，像是动画特效一样，先是外层花瓣展开，然后是第二层，最后第三层，露出里面一个圆熘熘的肉糰子，仿佛，花蕊一样点缀在在中间。


    接着一点点带着酱色的汁液缓缓从缝隙中流出来，没一会酱汁就裹住花朵，深色的酱汁衬着白玉般的百合瓣外加肉色的圆子，看起来「色香味」的色，做到登峰造极。


    「乖乖隆地洞，花生炒大葱，就这巧思，老曾你就落了下乘了。」李有才掩不住语气里的得意，然后冥思苦想一句话，末了还是想到了：「就像我孙子常说的，三十年河东，三十年河西，莫欺少年穷，哦不对说串了，是有些东西看上去差不多，但本质上根本不同，比如说哈士奇和狼，再类似也不是一个品种。」


    打脸来得太快就像龙捲风，曾有为看了看袁州的百合蒸肉，再看了看自己的百合蒸肉，其他不说就这美轮美奂的一幕一出，他心中居然真有那么一点点认同李有才的说法，更别提说萦绕在鼻尖那诱人的香气，时刻都提醒着他分泌唾液，想吃。


    「百合蒸肉只是道家常菜，所以我做得比较简单。」袁州有一说一。


    「家常菜都需要做到这个地步？」曾有为内心嘀咕，请问那个滇省家庭能做到这一步。


    「不愧是袁主厨，这宗师级的家常菜让人佩服。」曾有为只能感嘆的说。


    「我有点赞同王老爷子的话了，不看袁主厨做菜，永远不知道这道菜的天花板是有多高。」李有才戳了剩下的两朵百合花，使它们通通绽放。


    黑色的盘子，棕色的酱汁，清香的百合，肉色的肉糜仿佛在打开人们的食慾，一看就想吃，而估计是一吃就停不下来，无论是摆盘，还是色泽，或是香味都是无可挑剔。


    「目前是不错，但是肯定是还有进步空间的。」袁州认真的道，毕竟他今年才二十八，获得系统才四年，相信随着时间的推移，厨艺会越来越高。


    还要有进步的空间？敢不敢给其他厨师们留一条活路。


    曾有为深吸了一口气，现在袁州已经拿到了刀王匾额，至于川菜的「老厨成就」现在袁州徒弟都是川菜协会的会长了，而这个老厨成就也就是年龄问题，正所谓国内厨师界至高的四大荣誉，苏菜的匾额，鲁菜的银勺，粤菜的废炉，川菜协会的老厨成就。


    好吧严格的说，这四大荣誉互相之间其实完全没有任何关联，先前有解释过刀王匾额的来历，其余三个来历也是各有各的不同，比如说川菜协会的「老厨成就」是为了纪念一位名厨，也就是张炎的师傅，简单的说，在八九十年代成名的川菜大厨，几乎都受到过这位名厨的教导，所以「老厨成就」的老不是指年龄，而是指老师，这个奖项由川菜协会颁发给对川菜贡献特别大的厨师，没有几年一届，如果有这样的人才办一次，老厨成就立奖二三十年，也一共只颁发给过六位厨师。


    毕竟这个奖项不光是厨艺的问题，更多的是厨德的问题，从中也可以看出川菜从源远流长中继承的不光是做菜的手艺，更多的是一个手艺的德行。


    厨师圈至高四大荣誉，实际是被一些不懂奖项历史的新人厨师强行合併的，还发帖说「匾额代表刀工，银勺代表颠勺技巧，废炉代表火候，而老厨成就是对于厨德」，集齐四个就可以称为华夏厨神。但实际上这种说法完全没有任何道理，因为四个奖项封闭性很强，比如老厨成就，是只会颁发给川菜厨师，更直白的说，甭说四项都拿，改革开放这么多年，连同时拿两项的厨师都没有，对一个都没有。