苏若燕醒悟过来，第一个反应是立刻掏出手机在各个群里发了一句，小店今日菜品增新——鲁菜。


    短短时间内苏若燕已经快速的发完消息然后将乌海点的菜记下来交到了袁州的手里了，速度不是一般的快。


    这时候店内的其他人才算是反应过来，刚刚发生了什么。


    「哈哈哈，这是有鲁菜了，必须要吃一波才行，这是不幸中的大幸。」


    声音很豪迈，没有错说话之人就是从鲁地来的老卢。


    这非酋又没有抽中酒馆的酒，但是不要紧，这不是排队吃上鲁菜了，心中的郁闷一扫而尽。


    店内店外都开始闹腾，纷纷在自己想好的菜单上，加上鲁菜。当然拿出手机搜索的也很多，因为实际上若并非对吃这一行比较关注，是很难随口就说出某某菜系的代表菜什么的。


    另外随着苏若燕的消息一发，群里也闹腾了。


    「袁老闆又多了个菜系？感觉袁老闆上新菜的速度越来越快了，我还记得以前开店一年多近两年都才只有蓉派川菜，结果现在总共不到四年的功夫，刷刷刷六个菜系了。」说这话的，是潜水很久的苏沐，因为家族生意的转移，让他主要活动地点变成了新泽西州。


    然后自从这样，苏沐来的时间也少了，但实际上作为老食客，还是在群里关注着。


    马自达蹦出来补充：「不止六个，袁老闆会外国菜是一点牌面都没有吗？那好吃的牛排。嗯？」


    「正巧我在鲁地出差，今年过年应该可以回来，鲁地的小吃还挺有特色的。」说这话的是俞三直。


    「小沐子过年还呆在国外？」姜女王问。


    「想回国啊，条件不允许，如果能回国，我一定要来店里过年！」苏沐表示。


    如果能，一般这样说的，都是不能。


    除了食客们的讨论，群里还有另外一群小伙伴，他们想法是不同的。


    第1871章 袁食奖盃重要性


    这一群人就是厨师们，微信大群里，除了食客，还有不少厨师潜伏者，跟lyb一样，几乎是不交流，就潜水，在水底都快淹死的那种。


    当然他们也会到厨神小店吃东西，也是食客。


    但他们加群的目的是跟随袁老闆的脚步，比如荣获「袁食最期待厨师」的康虎。


    「鲁菜，得看看鲁菜，争取今年也能获奖。」康虎琢磨。


    「要研究鲁菜，马上就是年末的川菜比赛了。」一个厨师朋友听到了康虎的嘀咕，劝告道。


    「也真是丢了西瓜捡芝麻，你说袁食最期待厨师这个奖重要，还是川菜年度厨师重要。」康虎质问。


    「呃，也是。」厨师朋友想了想，点了点头，获得袁食最期待厨师的确更重要。


    不知不觉，成立两年的袁食奖项，在川省厨师心中，已经超过川菜协会的评选了。


    另外，作为袁店谈和袁评网的管理人程璎，最近事情也不少，作为程技师的亲女儿，自然也听说了师公收记名弟子的事。


    程璎可以预见，一旦记名弟子收上，袁食奖盃的影响力，铁定会超出川省，程璎的目标就是把袁食奖盃，办理到和中华金厨奖媲美的同等规模奖项。


    中华金厨奖，是由华夏厨师联会颁发，是属于国级奖项，也是华夏厨师圈最高奖项。


    但奖项主要是发给美食管理，以及烹饪技巧突破的组织，并不是表彰单独厨师。


    而袁食奖项就是表彰单独的厨师，程璎觉得正好可以互补。


    言归正传，在群里讨论的这段时间，上菜了。


    「拔丝山药，周叔试试。」袁州亲自端到周世杰面前。


    拔丝山药作为一道压桌的甜品，有着又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜的特点，当然做起来速度快也是一大特点。


    清代有个翰林院的学士就在他的《素食说略》中详细讲解了一下拔丝山药的制作方法，可想而知这道菜的出名程度。


    拔丝属于鲁菜当中博山菜的重要烹饪手法，正所谓万物皆可拔丝……而拔丝山药可以算是博山菜中的代表系列了。


    周世杰作为鲁菜大师点的菜自然是有针对性的，也是涵盖了鲁菜的几个菜系，是其中最能体现菜系特点的菜，用心程度可见一斑。


    端上来的拔丝山药，被放在一个浅蓝色的大盘子里面，一段段山药上面裹着一层微微泛黄的糖浆，看起来就香甜可口，端上来的一共有一个盘子和一个碗，白色的釉瓷碗，里面就是普通的凉白开，当然这水肯定也不是普通的水。


    系统出的东西，有差的？


    是胖虎拿不动刀了，还是系统不够风骚了？


    拔丝山药配上一碗水，是为了避免客人烫嘴，不少人吃拔丝山药时，会先在水里涮一下，去除多余的热气，变得可以入口的温度。


    「嘶」


    周世杰微微一笑，拿起筷子夹了一块山药，从筷子夹起山药开始，一缕银丝就出现在了山药身上。


    糖丝晶亮有韧性，随着周世杰的筷子不断远离而不断延长，却没有断绝的迹象。


    「不错，火候相当出色。」周世杰眼里冒出欣喜。


    筷子带着山药绕了好几圈，终于将糖丝绕干净了，赶紧放在碗里涮了一下，发现碗里的水基本没有什么变化，不会有糖掉落水里的尴尬，可见袁州对于火候的掌握已经到了炉火纯青的地步。