等了一会，发现并没有再上菜了，钟丽丽有点呆：「怎么还不上菜？」
「丽丽姐，全鱼宴的菜都上完了。」周希小声提醒。
「上完了，我还没吃饱。」钟丽丽下意识道。
「下回不要跟他们两个一起吃饭，就周希，干啥啥不行，吃饭第一名。」周世杰语重心长地道，直接说乌海有些不好，所以他说的是自家的傻儿子。
「周叔你吃饱了吗？」钟丽丽道。
「差不多，你再吃点不？」周世杰那是眼疾手快的，幸好速度快，加上乌海放水，吃的也比较多。
「水煮鱼。」钟丽丽脱口而出。
「我记得你不吃水煮鱼。」周世杰记得有一次去蜀楼点水煮鱼，钟丽丽一口未沾。
「袁主厨的厨艺值得期待。」钟丽丽道。
「那倒是。」周世杰点头认同。
午餐时间在热闹的场景中慢慢结束，食客们来了根据自己荷包的实力，点了菜吃了就离开，厨神小店的平均用餐时间是很短的，比较和谐。
处理完琐碎事，袁州终于空了下来，有空好好研究一下早上周世杰说的事情。
「现在一般都是六热菜两汤的配置，我应该用哪个菜系比较好呢？」袁州有点犯难。
这掌握的菜系多了也犯愁，招待一国总理，还是需要谨慎。不过袁州每一个菜系都拿手，但是就是一时之间不知道哪个菜系比较好。
「新加坡菜系受到粤菜，特别是潮汕菜系影响比较多，要不然就粤菜？」袁州是有丰富经验。
之前的亚太文化交流会总厨，以及去年国宴总顾问，但还真不一样，之前是有人设计菜单和框架，袁州在其基础上决定，现在都需要自己完成。
「先问问食材的事情。」袁州突然想到。
自从食材可以拿出店以后，基本袁州出去做菜的时候都会带店里的食材，都是系统精心培育的，有人能超越？
袁州摸出手机看了看时间，就给周世杰拨了一个电话，接通以后直接道：「周叔，没有在忙吧。」
「没有，小袁是不是有什么问题？」周世杰也直接。
「我想要问一下周叔，新加坡总理这次的食材那些包括酒，由我自己准备吗？」袁州道。
「本来食材是预计国家准备，但后来把所有事情都让小袁你决定，而且酒，小袁你酒也可以准备吗？」周世杰问。
「是的，我这次准备的也是红酒，我的庄园出的，品质还算可以。」袁州实话实说。
「小袁那里的红酒，我都没有机会喝到呢，品质肯定是不用说的，那你先准备着，我这边打申请，不过可能会有人过来抽查食材的品质那些，这是必备的一个工序，小袁你那边没问题吧？」周世杰道。
「可以。」袁州对于食材或者说系统十分有信心。
「那你先制定菜单，其他的我这边写申请看看。」周世杰将杂事揽了下来。
这都是他一贯的作风了。
「谢谢周叔。」袁州语气温和。
「这有什么，你忙吧，我这里也要忙了。」周世杰直接掐了电话。
袁州将手机收了起来，直接拿出一张白纸和一只笔，打算先定一个初稿，然后再慢慢细安排。
「热菜的话，可以缓一缓，可以先将凉菜制定好，一般是四到五个凉菜的标准，还有点心，水果也需要选定。」袁州默默思索着，包括水果都可以全部搞定。
……
第1987章 程技师独白
设计菜式，听起来说起来似乎很简单，不过就是十几道菜，即使加上水果点心也不过二十几道。
袁州掌握的随便一个菜系都不止这一点点菜，但是设计一个接风宴的菜式是要看风格和主题的。
接下来的时间里除了思考菜单就是练习菜单上的菜，将其余的研究古籍以及练习刀工之类的常规厨艺训练都先暂停了。
因为袁州还是举办过两次茶话会，还有几次跟顶尖厨师交流的经验，再加上殷雅帮忙查了不少的资料，过程还是很顺利的，直接就将菜单敲定了。
总共是凉菜四道，热菜六道加一个汤，点心三道，水果一道，再加一个红酒，就算搞定了，之所以减少了一道汤食，是从食物量来看，太多也浪费。
之前就得了周世杰的提醒，菜单还是做了两份不同的，除了菜品不同，数量那些都是一样的。
时间很快就到了新加坡总理来访蓉城的日子。
殷雅对于袁州参加这样的大型活动，既担心又骄傲，趁着一起吃晚餐的功夫再次关心了一下进度。
「木头，你明天是不是要请假呀？」殷雅问道。
「是需要，早餐的话，是没有问题的，但是午餐就不能做了，为了安全也不可能配合我时间，所以要请一顿饭的假期。」袁州道。
「时间来得及吗？」殷雅倒是不担心其他就担心时间不够用。
「食材现在已经到了那边的厨房保存起来了，我只要人过去就行了，十二点准时开餐，完全没有问题。」袁州算了算时间觉得没问题。
他对于自己的速度还是十分有信心的。
「你觉得没问题就好。」殷雅想了想也没有别的说的，这种事情她也插不上手。
之前能够帮忙找一些资料已经是极限了，殷雅觉得她是不是应该更加努力一点？