当然这里的画自然不是乌海之作,除了厨神小店没有人如此壕无人性。
「这里茶花搬到那里去,将地面扫一下,那边的桌子的桌布不太对,你找人看看重新摆摆。」郭江一边逛一边提自己的意见。
后面的大堂经理跟着,随着郭江的话立刻吩咐人去调整,这样的场景每天都会上演,大家已经很习惯了。
「除了清洁要做好,我们还要保证看起来舒服,我们自己看起来舒服了,客人也会觉得舒服,让食客舒服,才能更好的享受我做的菜,这是对食客的负责。」郭江道。
「叮铃」食客进来,门上的铃铛会响起。
然后郭江打眼一看,立刻脸色剧变,然后条件反射藏到了后面小院里去了。
「嗯?」袁州进来时,感觉到有人看他,但是进饭店没人,后来就没在意,毕竟帅哥出门,被人围观也是很正常的,找了个靠窗的位置。
袁州坐下后,稍微翻了一下菜单,点了三个姑苏有名的菜,很是从容。
躲回后院的郭江开始碎碎念。
「是袁主厨吧,应该是吧。」
「袁主厨为什么会来姑苏?最近姑苏也没有什么大型的厨艺活动啊,应该是请不动袁主厨的大驾。」郭江当然知道袁州作息极其规律,若没有必要的事是风雨无阻的开店。
冥思苦想的郭江突然想到了一种可能。
「该不会是……」
「该不会是为了来看我有没有资格获奖?!」
郭江所说的获奖,自然是出名的袁食网上,「袁州个人最期待厨师」奖。
「袁主厨不会是专门为了考察我的厨艺吧?」
「我本来预计三年以后,能够达到袁主厨要求的标准,现在……」
「怎么办,袁主厨这么忙,抽空过来我不能辜负袁主厨。」
郭江跟个没头苍蝇一样在原地乱转,早已经六神无主,语无伦次了,完全不知道自己在说些什么。
「郭主厨你怎么了?」大堂经理看着郭江感觉都魔障了。
「小声点?」郭江终于在经理的声音提示下恢复了一些理智。
「现在想这么多已经没有用了,只能全力以赴跟平常一样做出让自己满意的菜来就可以了,尽力就好。」郭江深吸一口气,缓缓在心底给自己打气。
反覆几次以后,郭江终于镇定了下来,当然眼睛是不敢多看袁州一眼了,虽然很怂,但是还算有用。
转身想要吩咐大厅经理亲自去招待袁州,张了张嘴,却没有开口,「既然袁主厨没有大张旗鼓,只是低调而来,肯定是不想暴露身份,我要是特意吩咐,反而不好。」
郭江重拾斗志地向着厨房的方向而去,打算拿出十二分热情做菜,当然不止是袁州的菜,其他客人的菜也都要如此。
「只要是来店里吃饭的都是我的食客,我偶像的话肯定是有道理的。」郭江边走边给自己鼓劲。
大堂经理莫名其妙地看着变得十分奇怪的主厨,有点摸不着头脑,不过想了想没想出个所以然来,看着又进来了一些客人,就抛到一边,投入工作中去了。
袁州坐在位置上喝着饭店特意提供的花茶,本来就是从寺庙出来的,这时候更是感觉到少有的宁静祥和。
「这里的环境还是不错的,小店就是太小了,不过还是很舒服的。」袁州觉得很是惬意。
隐隐约约还有「叮叮咚咚」的琴声,应该是安排有人弹琴的,不过袁州环视了一下确实没有看到在哪里。
不是什么重要的事情,没有看到,也就随意作罢了。
没有等多久,作为第一个进店的客人,菜就来了,第一个上来的就是雪花蟹斗。
雪花蟹斗其实严格来说是一道小吃,而且是一道需要现吃现做的美味小吃,里面的蟹粉是被大吃货袁枚都盛赞过的,可想而知味道肯定是极不错的。
端上来的盘子泛着一点点浅蓝,仿佛干净的天空一样,盘子里雪白的一片似乎是洁白的云朵一般,形状肆意,没有规则,但是恰到好处地笼罩着整个蟹壳。
「蒸的时候火候把握得不错。」袁州还算满意雪花蟹斗的外形。
雪白的上面还有一点点精巧的红色,袁州眼力好,一看就看到被切成了一个个小星星形状的熟火腿,刀工略微有点粗糙,袁州是不太满意的,但是这样的小店能够有这种水准还是很不错的了。
仔细一看就会发现红色下面还垫着一点点绿色那是香菜末的影子,红白绿蓝,加上橘黄的蟹壳,色彩鲜艷夺目,让人觉得赏心悦目。
观察好了外形以及摆盘,袁州拿起筷子夹起一个蟹斗送往嘴边,上面白色的蛋清颤颤巍巍的,似乎随时都会掉下来一样。
不过虽然摇晃得厉害,但是并没有掉下来,可见袁州并没有夸奖错,火候把握得确实很到位。
……
第2095章 祈福任务完成
咬上一口,蛋清细滑,带着一点点凝胶的感觉,但是十分的嫩,没有属于蛋清的腥鲜气味,带着一点点独有的鸡蛋甜味,味道很是不错。
第二口咬到火腿,本来鲜甜的蛋清加上咸香的火腿,肉质丰腴的口感加上蛋清细緻滑嫩,滋味美妙。
还有一点点香菜的馨香,以及接近底层以后的蟹粉,属于蟹的鲜嫩香甜的口感,加上咸蛋黄的细腻滋味,让人觉得口味大开。