当然大石秀杰还是很有逼数的，在记名弟子里面虽然很有面子，但还是十分谦逊低调的，最多就是对师傅殷勤点，想多学几分师傅的手艺罢了，这没毛病，因此人缘最好。
「没事就好。」袁州点点头。
袁州嘆了一口气，今天是没有机会了，也只有明天找个时间去探店了，好不容易来一趟法国，袁州是还想去街上走走的，但比赛最重要。
「奥古斯特主厨告诉过我，第一天的二十进十，不需要使用全力，但保留实力还是真难。」袁州喃喃自语。
之前说过袁州做美食，无论食客是谁都会全力以赴，因此保留实力，还真办不到。
但奥古斯特主厨这个又是经验之谈，所以袁州只能全部用普通技巧烹饪。
「连刀工都是最普通的，是个厨师都会的那种横刀、切刀，没技巧，应该也算是保留实力了。」袁州嘀咕道。
嗯——是个厨师都会。
晚上睡觉前，把准备的菜餚过了一遍，袁州并不知道决赛题目，无论是奥古斯特和曼弗雷德都不可能透露题目，袁州也不会需要这种照顾。
之所以准备，主要是猜题，袁州研究了以前决赛，题目一般都是以「鹅」、「火腿」、「牛排」这三类为主，因此针对这三种小小准备了一番。
牛排就别说了，袁·牛王·州可以大声的说：我无敌，你随意。
至于火腿，袁州准备了好几种粤省和西班牙菜式结合。
至于鹅，在决赛袁州不准备留手了，庖丁解牛了解一下，庖丁解鹅！
翌日。
第二场是十进八。
「本次博古斯烹饪大赛十进八的主题是田园和鱼类，这次没有指定食材，属于自由发挥，限时两个小时，制作一道主菜。」
说到后面杰克的声音越来越高亢，显然是十分激动的表现，就是现场的观众都被他带起了极大的热情，喧闹喝彩之声立刻响起。
等了一会，杰克才示意大家安静下来，接着他再次宣布：「比赛正式开始。」
虽然还是在之前的舞台上，但是之前的二十个灶台早就已经拆除了，现在台上是十个灶台，除了袁州，正好每人一个。
袁州虽然今天不用来参加比赛不过还是带着程招妹来到了现场，不过他没有跟观众坐在一起而是由组委会安排在了统筹组那边单独的位置，算是特殊待遇。
很快比赛就开始了，各位大厨都开始忙碌起来。
虽然比赛题目看似范围很广，但是各位主厨都是经验丰富之辈，早就已经瞭然于胸了。
台上十分忙碌，袁州看得也很认真，因为不需要做菜，偶尔程招妹卡顿的时候他还会提醒一下程技师，让他可以融会贯通。
「奥古斯特主厨是对的，第一次比赛不用尽全力需要保留实力。」袁州心里暗自嘀咕。
因为不是在台上，换了角度以后有了更多的时间来观察各位主厨的做菜情况，以袁州的眼力很容易就看出了有些人目前有所隐藏，当然隐藏的也是厨艺最好的几人才有这资格，否则瞎来是会被淘汰。
两个小时很快就过去了，这次十进八只需要淘汰两位厨师就好，加上保送的一人，比赛的只有九人。九位厨师九道菜，评起来也很快，总共只花了一个小时就评完了。
照例是杰克站在舞台中央宣布比赛结果，「本次获得进去博古斯烹饪大赛决赛名额的是波德拉科主厨，丝特勒主厨，朱利安主厨，波曼主厨……」
随着杰克宣布比赛结束以后，第二天的十进八算是正式落下了帷幕。
……
第2220章 押题成功
十进八的比赛，最高得分是波德拉科，酥皮焗鲈鱼获得评委一致赞赏。
然后得分是：1a+、3a、2a-
这成绩相当不错，但也跟袁州的6a+没得比。
波德拉科在结束后，找到了评委席的诸位，想问问自己是什么地方被扣分。
「招妹，你和周会长他们说一声，我有些想法，先回去。」袁州在比赛结束后，马上往酒店赶。
怕小雅担心，所以也就给殷雅发了个短消息。
「好的师傅。」程招妹点头，他能看出师傅似乎是有收穫。
也的确如此，袁州的确是刚刚的观察有所收穫，准确说是在看朱利安和丝特勒有感觉。
这两位主厨的刀工有一个特点，喜欢「压刀」，这个压刀和游戏里的压刀不同，和厨师圈的压刀也不同，是一手持刀，一手压在刃末，形成一种特殊的方式。
当然袁州有感悟的不是这个方式，他一眼能看出来，两位厨师这样做，只不过是为了少换刀。
外国主厨的刀具一套很多把，用这个压刀方式，能够少换刀，而袁州从头到尾都是一把刀。
袁州顿悟的是，三兽俱渡的灵巧、稳、轻盈，丁氏解牛刀目无全牛的了解，已经是做到极致，你能不能从重、平、压三个方面来自创第二种典藏刀工呢？
有想法就实施，袁州风风火火在套房中尝试起来。
一忙碌起来时间就过得特别快，月将日升，很快就到了第二天决赛。
同样的时间地点不同的是此刻场上已经只有八位主厨同台竞技了。
随着灶台和人数的减少，本来就大的舞台更加显得宽大了不少。
不过大赛组委会将灶台的位置并没有设置得相隔很远，空出的地方更多了，也因为淘汰的主厨也是可以来看比赛的，他们的位置就是安排在统筹组的另外一边，也就是舞台的最左边。