赛场上热闹，会场里就更不用说了，一个个眼睛瞪得跟铜铃一样大，嘴巴也是张得大大的，承受力好点的还能说说魔法的事情，差点的是一个字都吐不出来了。
不过现场的媒体也疯狂了起来。
一个络腮鬍子的白人男子脸色胀红地对着旁边的摄影师吼道：「刚才那一幕拍下来了吗，接下来全部对准这个华夏厨师，一定要拍摄清楚，这绝对是本次比赛最大的看点。」
旁边的摄像师随口应和了一句，头都没有回，眼睛和摄像头一直牢牢地盯准袁州，一步都捨不得移开。
像是这家名叫【法国费加罗报】的媒体并不是个例，而是很多嗅觉敏锐的媒体都是这么操作的。
相对来说，袁州的老熟人《发现美食的狗》就相对淡定很多了。
「跟庖丁解牛比起来今天的庖丁解鹅一样精彩，也不知道袁老闆的极限到底在哪里。」主编很是感慨。
「那什么……主编你说的确定是袁老闆？袁老闆有极限这种东西？」记者很是一言难尽道。
主编沉默了一下才道：「你说的有道理，袁老闆是人是狗都说不清，就没有他不会的。」
这话不像是在夸人！
当然在场最专业的要数周世杰和楚枭他们了，虽然对于袁州能够庖丁解鹅都很惊讶，但是已经算是习以为常了，在他们心里袁州做出什么事情都是应该的。
「看来袁主厨的厨艺还是一如既往的夺人眼球呀。」周世杰不由自主地换了称呼，以示尊敬。
「不，他的刀工又有了进步。」楚枭肯定道。
「嗯？」周世杰难得转头看了楚枭一眼。
「之前袁主厨庖丁解牛的时候用的是专门的解牛刀，现在他用的是普通的菜刀，这就是区别。」楚枭浑身燃起极强的斗志。
作为将袁州视为一生之敌的他，今天再次刷新了对于袁州的认知。
……
第2223章 傻眼的欧洲人
说起来楚枭也是个奇葩，一般人要是将袁州当作对手，或者参照物，那是绝对会绝望。
比如，你从小一直长大的小伙伴，小时候你一米一，他一米二，结果你还在一米三时，小伙伴都长到了一米七。
然后你再努力努力，喝牛奶，小伙伴都长到一米九了，还有意义吗？
所以乌海叫楚枭为楚二愣子也是有道理的，楚枭跟一般人不一样，袁州越强他越是有动力，想要变强，这大概就是天才中的天才，那强大的承受能力。
周世杰回想了一下袁州刚刚的动作，发现楚枭说的很对，确实没有用之前庖丁解牛时用的那把细细长长十分轻薄的刀，忍不住倒吸了一口凉气。
真的是楚枭最了解袁州。
「小袁进步这么快，看来平常对自己也不能松懈。」周世杰只要一想起袁州平时的安排表都觉得头皮发麻。
人老了，真的没有这个精力了。
台下台上的纷纷扰扰并没有影响正主，将鹅做完冷水浴之后，袁州就用一个镂空的平面筛子将鹅沥了起来，打算控控水分。
这时候袁州腾出手来打算调配酱汁。
「既然刀工用了解牛的方法来展现文化的内涵，那么酱汁也要用华夏的调料为主来体现我们自己的文化才是。」袁州暗暗思索着。
手里的动作不慢，直接将他之前准备的一些华夏特有的调料拿出来备选。
这个主厨自带一些未经烹调过的香料，调料是组委会允许的，不止袁州带了，来参加的每一个大厨都带了一些自己国家和地区特殊的调料，这些都是大厨们自己的底牌。
袁州其实带的不是很多，主要带来就是为了防止组委会准备的食材调料那些里面没有华夏的味道，做不出来地道的华夏食物，让众位评委对于华夏食物不能有个进一步的了解。
大赛最终的把控都在奥古斯特手里，他自然是准备了一部分华夏的食材和香料那些的，不仅如此其他大厨家乡的食材都有，一视同仁，这方面奥古斯特一向做得很好。
总共十二样调料，袁州一一拿出来以后，就开始挑选，很快他就将目光放到了一堆金黄的果子身上，这是橄榄。
说起来这金黄的橄榄还是他的两个记名弟子粤省的黄刚和张龙全，赶在他来法国之前回蓉城给他带来的。
都知道袁州喜欢收集各种各样特殊少见的食材，不管是弟子还是一些食客只要出去看到了一般都会给袁州捎点回来，比如说雷题，或者宗默都是这样干的。
「三棱橄榄，这个是粤省的特产，可以作为主材，它特有的鲜甜酸涩应该可以给鹅肉增色不少。」袁州捻了捻保存完好的橄榄。
虽然已经有点蔫了，但是并不妨碍它的使用价值。
三棱橄榄又名金玉三捻橄榄，是粤省的地标性保护产品，非常有特色，产量还挺稀少的，尤其是这次黄刚他们带来的是去野外的时候发现的一颗野生橄榄树上结的，是野生三棱橄榄，就更加珍贵了。
相比于人工栽培的三棱橄榄的肉质爽脆，口感甘甜，嚼后满口流香，回味良久，野生的多了一些野性和野果独特的酸涩滋味，这是袁州需要的口感。
选定酱料的主材以后，配料那些就简单了，袁州三两下就选好了，直接处理了起来。
将橄榄去核捣烂，加入其他的香料，用一个木质的小臼舂烂成糊状，然后再进行调制。