「六合龙池的鲫鱼每条都在一斤以上。龙池鲫鱼为历代皇宫之贡品，以其头小体肥、肉嫩细腻、鲜美可口而名扬天下。」


    「鲫鱼其因味鲜活者佳，而鲫鱼性属土喜偎泥内，是以浊水中的鲫鱼肥美，肉质带脆，冬天的鲫鱼肉丰满而子多。」


    系统的这番介绍后，袁州再次在养虾的那个深潭里捞到了鲫鱼，身体扁扁的带着白色。


    「还是要这样鱼才肉松而嫩。」袁州抓着鱼感慨，然后才开始剖洗。


    而熏制的时候，主要还是用秋油腌制一晚，用菜油软炸一遍，稍微冷一点的时候涂上麻油架好熏制，熏制的时候撒上茴香、姜末和花椒。


    再次洗净一些灰尘后，晾干复炸一遍，用黄酒、甜酱焖煮，去除多余的酱汁后使用荔枝壳熏制。


    这样做出来的熏鱼才具有清甜的口感，软嫩细腻的味觉体验，当然烟味肯定是没有的。


    至于银丝面袁州选用的是八珍面的制法。


    这道面的制法，以前也用于御厨的手艺，是以袁州这面还是颇费功夫的。


    去八珍的香味、鲜味、集齐八种味道于面中，至于做法当然是选用兰州人的制面手艺，八珍入上白面，加以蛋清揉制。


    虽然揉制时间比较久，但揉制之后的面团可用指尖挑起随意就可捏成细细的条，就算长达一丈也不会断。


    这才有了银丝面的筋道口感，然而这些做面或者熏鱼的细节都是不足为外人道也，而年轻小伙子则开始品尝起了下一道菜。


    中午的营业时间因为新品的关系，很是热闹，当然周佳也就累的不轻。


    下午十分，孙明早早的就带人来到了袁州小店。


    「孙子今儿个你请客还是怎么的。」外号肯德基的高瘦男子，一脸笑意的搭着孙明的肩膀。


    「还真不是我，要我说就是他们没福气，今天可是圆周率请客。」孙明笑呵呵地说道。


    「现在说起来我都不信，那小子请客都要磨叽半天的人，忽然请客做什么。」肯德基一脸疑惑。


    「都说尝新菜，还有什么疑问。」孙明拉着肯德基就直接进店。


    「来了，请坐。」袁州站在厨房，见人进来就走出厨房招呼。


    「圆周率，你小子的新菜是什么。」孙明一上来就直击主题，还是肯德基比较含蓄，坐在一旁竖着耳朵听。


    「薄皮包饺，做点心。」袁州也言简意赅地说道。


    「听起来不错的样子，不过你要增加营业时间？」孙明好奇的问道。


    「不增加。」


    袁州干脆的回答让孙明放下心来，大家好歹兄弟一场，孙明自己又是开店的，自然了解一个人开店是很累的，何况袁州这个还是饭店，生意火爆，代表更累。


    「说起来很久没来了，增加这么多新菜了，等等这个是什么价格。」孙明站起身开始看后面的价目表。


    「福利价格。」袁州淡淡地说道。


    「早知道有这个价格我就天天来了。」肯德基和孙明同时说道。


    「可不是，一块钱，来来来给我们来一份。」孙明一副大爷样地说道。


    袁州：「……」


    第0259章 秦淮八绝


    「这一块钱一份的好东西，自然要给我们都来一份。」孙明一锤定音地说道。


    「现在没有材料，下次。」袁州说着就开始准备饺子的事情。


    「你这傢伙，好东西都不留给我们尝尝。」孙明不满地说道。


    「就是因为太好，所以卖完了。」袁州带着口罩，一边往盆里加水。


    「蜂蜜银耳有什么好的，肯定是你做的好吃。」肯德基嘀咕了一句。


    「是蜂王浆。」袁州耳力惊人，直接回答了一句。


    「什么，你小子这么暴殄天物，用蜂王浆做菜，那多浪费，还不如给哥哥我喝点，养养身体。」孙明惊讶的站起身，大声说道。


    「孙子，我耳朵没聋。」袁州淡淡地说道。


    「我看你是聋了，这种好东西卖一块钱，我这心肝都疼了。」孙明表示蛋疼，蜂王浆有价无市不说，假的还特别多。


    而自己兄弟自己了解，假的根本不可能卖，一个偷奸耍滑都不会的人，怎么可能会指望他弄虚作假，是以这蜂王浆肯定不会是假的。


    「卖的又不是你的东西，你怎么比圆周率还爱钱。」肯德基惊讶地说道。


    「哼，我帮他心疼。」孙明指着袁州，理所当然地说道。


    「得了吧，我看是因为你没占到这一块钱的便宜。」肯德基完全不信，毫不客气地说道。


    「我觉得也是。」袁州在那里煞有介事的点头。


    「揉你的面，还等着吃呢。」孙明直接摆手，然后才对肯德基说道。


    「你说这小子是不是傻，蜂王浆卖一块钱，还搭上银耳。」


    「圆周率都说了，这是福利价格，我倒是觉得挺值的，你想他这里是做中高端的，福利也得弄个好点的。」肯德基是个销售，对于这些门道还是清楚的。


    不过一旁的袁州倒是没想那么多，只觉得难得自己做主就是任性一把又如何，是以摇到一这个数字，那就卖一块钱，也是可以的。


    不过一旁的孙明听着觉得还是有些道理的，直接道「你说的也是，不管了，我还是等吃吧。」


    然后两人这才重新坐下来，这一坐下来就对袁州正在做的有了好奇。