就连安德烈心里都忍不住嘀咕「好久没看到厨师长这么认真了，看来那一桌不同一般。」
「居然还预定了那块鹅肝，有技术学了。」安德烈想起楚枭预定的鹅肝，心里很有些火热。
那可是顶级的顶级，能作为下手，看着处理也是一种荣幸。
第0407章 评价、鹅肝、袁州
「周会长，你认识这里的主厨，而且很熟。」袁州观察完四周的环境，冷不丁的问道。
「哦？看出来了？」周世杰并没有隐瞒，好奇的问道。
「米其林三星餐厅预定至少要一个月，就算认识也不会这么快有的吃。」袁州皱眉，想了想规矩，然后才说。
「万一我就是一个月前定好的呢。」周世杰笑眯眯地说道。
「那么您肯定会告诉我。」袁州自信地说道。
「哈哈，没错，吃完你就知道主厨是谁了。」周世杰对着袁州眨眼，神秘地说道。
「嗯。」袁州点头，没再询问。
而厨房里的菜品也开始一道道的端出来。
「安德烈，过来。」这时候的楚枭也带上了口罩，声音有些闷闷的，但安德烈还是第一时间听见跑了过来。
「好的，需要捞起来吗？」安德烈特别自觉的问道。
「还有一分钟，你看着，然后用这个捞起来。」楚枭拿过一双筷子，直接递给安德烈。
「没问题。」安德烈信心满满的应下。
漂亮带着浅浅粉红的象牙色，颜色漂亮而饱满，在凉凉的水里泛出美丽的光泽度。
「厨师长这个西南部的鹅肝真是不错，还有一点点香味。」安德烈捞起鹅肝放下，忍不住说道。
「这是出自斯特拉斯堡的鹅肝。」楚枭淡淡地说道。
「我觉得西南部的才最好。」安德烈不敢反驳，但还是小声的嘀咕了一句。
其实也难怪安德烈这么说，毕竟鹅肝的起源其实不是法国，而是古埃及。
然后到了罗马，再之后才是法国，而且是在法国的路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，之后就深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞。
这才自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。
而鹅肝最好的两个产地就是法国西南部和斯特拉斯堡，对于这两者的地位之争也很多人参与，但几乎平分秋色。
「斯特拉斯餵食的红酒更加符合我的审美。」楚枭对着安德烈说道。
「明罢白了。」安德烈点头。
紧接着，楚枭一个人完成了秘制鹅肝的制作，当然配菜还是由安德烈完成，这就是楚枭的分工。
「踏踏踏」随着一阵轻盈的脚步声传来，褐发的服务员美女端着今天的主菜过来了。
不过这个主菜有些特别，一般来说法餐的菜色都精緻而少量，有的甚至只有一口。
是以盘子就一个，但这次这个不同，连同褐发美女在内一共四个美女一起上来了，还都端着托盘。
「请让我为两位更换一下餐具。」这次的服务员又是另外的，专门更换餐具的。
「好的。」周世杰开口说道。
而袁州自然是高冷的点头，表示贊同。
「两位今天主厨的主菜有些特别，是秘制鹅肝，请看。」褐发美女一把揭开盖子。
几乎是立刻，里面就传来「滋滋」的煎炸声音，不过比声音更快的也是鹅肝的香味。
一种好似油脂，又夹杂着点点酸甜的味道，顺着被煎的颜色漂亮的鹅肝而充斥两人鼻尖。
「嗯，果然是顶级的鹅肝，这醇美的香气，美妙的很。」周世杰率先开口。
「是很好，就是苹果不怎么好。」袁州一口说出这个带着酸甜的味道是苹果。
哪怕整盘里连个苹果的影子都没有。
「先尝尝味道再说。」周世杰并没有多说，只是示意袁州先吃。
「这个盘子的设计很有意思。」袁州注意到了盛菜的盘子，倒不是因为它多么好看。
毕竟系统提供的更加好看，只是这个盘子上带着一个温度计，上面显示的就是鹅肝现在的温度。
「刚刚好是35.5度，人体的温度，这个温度鹅肝里的脂肪也刚刚融化吧。」袁州来之前可是做了很多功课的。
是以对于法国名菜鹅肝，还是比较了解的。
「果然是这样，这温度控制绝了。」周世杰一看，果然盘子上显示着温度。
这道菜如果是做好了端上来，自然不是现在这样正好能食用的温度，但是看得出来，这菜实在送的途中做好送上。
到这里就刚好能吃，能做到这一步精确的计算是非常难的，是以周世杰才会惊嘆。
「确实厉害。」袁州也肯定的点头。
说完，袁州也就开始吃了起来。
这时候学习几天的西餐礼仪就派上了用场。
以前的袁州拿起刀叉也是按着自己的习惯来，自然不会有什么优雅的美感。
而现在不同了，袁州轻轻的举起刀，轻柔的按在柔嫩的鹅肝上。
几乎不费力「哧」刀子就陷进了鹅肝，袁州立刻切下一小口，塞进嘴里。
瞬间鹅肝醇厚的香味，好似新鲜的淡淡的栗子香气，夹杂着红酒的醉人，涌进嘴里。
迫不及待的在嘴里开启了舞会，紧接着因为入口的温度接近于体温，一点也不突兀，反而因为这样，鹅肝在嘴里几乎不用咀嚼，直接入口即化。