虽然袁州吃的只是一小块，但香味和幼滑的口感却不停地在嘴里发酵，持续不断，唇齿生香。


    而这绵绵密密的口感，混合着顶级的香气，就是让袁州都觉得有些难以抗拒。


    「不愧是鹅肝。」袁州脸上露出笑容。


    「当然，这得归功于这个主厨的手艺和巧思。」周世杰也点头附和。


    「确实，把苹果取汁混合在黄油里做成苹果黄油，用来煎鹅肝，确实是好创意。」袁州只吃了一口，就这样说道。


    「原来开始就加在黄油里了，本来这个用的黄油就少，想不到是这样。」周世杰一拍脑袋，这么一想，还真是袁州说的这样。


    「加上只烤铁板，而不直接煎鹅肝的做法，这样才能做到送面前的时候刚刚是35.5度。」袁州直接说出两份鹅肝需要四人上菜的原因。


    剩下那两人自然是为了不着痕迹的收走铁盘。


    「是这样吗，楚枭楚主厨。」袁州说完，似有所感的回头说道。


    第0408章 开始装逼


    「是这样吧，楚枭楚主厨。」袁州并没有站起身，而是直接转头看着楚枭。


    楚枭穿着纯白的厨师服，高高的厨师帽代表着主厨的身份。


    衣服上连一个褶子都没有，配合楚枭俊朗不凡的脸庞，看起来非常符合人的审美，帅气非凡。


    而袁州也难得穿着西装，还是深蓝色的条纹西装。


    袁州虽然不胖，却因为锻鍊的关系，肩膀宽阔，穿着西装很是好看，整个人看起来英气而成熟，很有魅力。


    即使是坐着，现在整个人也散发出强大的气场，这就是厨艺带来的加成。


    气场很炫，摸不见，但的的确确的存在。


    「没错，那么袁老闆以为如何呢。」楚枭带着安德烈一步步走过来。


    身后的安德烈却在努力缩小自己的存在感。


    开玩笑，他们刚刚已经在这里站了一会了，好死不死的听见了袁州说的苹果不怎么样的话。


    楚枭是谁？那可是史上最年轻的米其林三星厨师，在厨房里以厨艺服人，说一不二。


    吃了楚枭准备的餐点，别说外行了，就是资深、顶级的评论家也说不出不好来。


    而现在这个不知道哪里来的，一开口就是这个，楚枭能好，才有鬼。


    这不楚枭现在的状态最能说明这点。


    「用这个做法确实是最好的之一，但是苹果的选择出了问题，导致鹅肝酸了一分。」袁州很是认真地说道。


    「那么就请袁老闆指教了。」楚枭玩世不恭地说道。


    「你使用的是法国的姬娜苹果，产自法国的南部地中海气候区，正好这个鹅肝的产地又是斯特拉斯堡的。」袁州一口说出了苹果的产地和鹅肝的产地。


    「tesvraimenttropfort，monpote！」安德烈立刻吐出一句惊嘆。


    而这句法文翻译成中文就是：厉害了我的哥。


    在场听懂法语的，除了楚枭和袁州之外都笑了。


    毕竟安德烈一脸惊嘆的样子，实在太过明显。


    就连周世杰都忍不住说道「这对于他来说也不难，你应该见惯了才对。」


    「是的，但是我一直以为他就自己是个bug了，现在的年轻人都这么厉害了吗！」安德烈看起来有些难以接受。


    「哈哈哈，确实是，年轻人都太厉害了。」周世杰哈哈一笑，点头说道。


    安德烈则连连点头。


    在安德烈看来，尝一口就说出食物的身世也太神奇了，说个美味之类的还常见，但这就差说前世今生了，能不惊讶嘛。


    「所以，从味道来说，这两者应该互补，但姬娜苹果有个缺点，因为它的口感比较像金地厘蛇果，所以在榨汁后，酸度会增加一些。」袁州并没有理会安德烈的夸奖，而是继续说道。


    「这我当然知道。」楚枭不以为意。


    「所以这些酸度，你加了一丝麦芽糖用来调节，但是麦芽糖本身缺带走一点点的酸味。」袁州并没有特意表现的意思，只是淡淡地说道。


    「我只放了一克！！！」安德烈看袁州的眼神都直了。


    「这tm还是人吗？果然和老大一样是个变态！」安德烈的眼神在袁州和楚枭之间移动，当然，眼神里传达的就是这个意思。


    「哦。」楚枭心里暗暗思量，发现袁州说的好像确实是这样。


    麦芽糖加热后会发出酸味，融入黄油后，这样的味道就会带进细嫩的鹅肝里。


    「如果换成王林苹果，取其兰花的高雅香气渗进鹅肝会更好，当然其四分酸，五分半甜味的口感更好。」袁州开口就说出另一个搭配。


    「而且兰花搭配鹅肝本来含有的栗子香会更好。」袁州说完才补充了一句。


    当然，袁州不动声色的喝了口水，毕竟袁州很少这样大段大段的说话。


    「强烈的兰花香气会影响鹅肝纯粹的香味和口感。」楚枭很是自信地说道。


    「对，所以用来餵食奶牛就是最好的选择，然后才在黄油中加入几滴以激发王林苹果的香气。」袁州自然而然的接道。


    「当然餵食的时间不可短于一年。」袁州想了想又说道。


    这一下气氛就在有些沉默了，楚枭在思考可行性，安德烈不敢说话，周世杰不知在想什么。


    至于袁州则事不关己的认真吃着餐点。