「是现场剖鱼吗？好像是蓝鳍金枪鱼啊，这真是难得一见。」


    「应该是要做鱼生，看起来是个有力气的厨师。」


    「居然是蓝鳍金枪鱼，即使不知道刀艺好不好，但还是值得看看的。」


    围观的人群叽哩哇啦的说什么话的都有，日语、英语、韩语当然还有夹着中文。


    袁州并没有做什么奇特的事情，比如摸鱼骨确认切割之类的都没有，他只是很认真的看了看鱼，然后开始打开金属箱子。


    东京十二月的天气是真的不算暖和，虽不像北海道那样冰雪覆盖，但也寒冷。


    而袁州的金属箱子一打开，里面就冒出轻悠悠的白烟。


    「咦，这是什么刀？看着居然是全透明的，有意思？」


    「这是不是电视里演的冰刀？冰做的刀？」


    「好像真的是冰刀，刀柄上好像有什么东西覆盖了？」


    「这个刀好奇特。」


    袁州刚刚拿出刀，围观的人又多了起来，一传十十传百的，人越来越多。


    毕竟冰刀这个东西还是很稀奇的，大家就听只过，见过的几乎没有。


    而看热闹是人的天性，这在哪里都一样，是以袁州的摊子直接被里三层外三层包围了。


    「看来效果不错。」袁州念叨了一句，不知说的是冰刀，还是面前的鱼，亦或者是眼前热闹的围观。


    是时候展现一把高端操作了。


    ……


    第0598章 袁州的个人厨艺秀


    琉璃台上珍贵的蓝鳍金枪鱼吸引了许多游客，而袁州的冰刀则吸引了更多看热闹的人群。


    「噌」袁州拿出的第一把刀，这把刀被做成了菜刀的模样，刀背宽厚，刀刃的地方看起来薄而锋利，在东京的日光下，闪着晶亮的光泽。


    「这还真是冰做的菜刀，难以想像，菜刀这个样子怎么切割？」边上围观的人叽叽喳喳的讨论了起来。


    「看起来这人不知道这金枪鱼的皮很厚，不好切割，以冰刀的坚硬程度，会碎掉的。」有懂行的人摇头。


    「说不定只是拿冰刀出来摆摆样子，不过能看到也很值了。」另一人感嘆。


    「外面这个可不是皮，这是鳞片，是金枪鱼的鳞片。」有人出声提醒道。


    没错，外面这层看起来黑色、紧緻、有光泽，摸起来柔软、细腻、冰凉的外皮确实是金枪鱼的鱼皮。


    「这样一把冰刀可没办法切开，没有经过特殊的加固处理。」有人不解地说道。


    「确实是这样，冰的刀要是切割一下柔嫩的鱼肉应该还是可以的，但是鱼皮这些恐怕不行。」因为围观的也不止一个国家的人，是以有人听懂了这样的疑问，也忍不住讨论起来。


    冰刀这种东西大都听过并未见过，毕竟也没有厨师能真的用着东西切割肉类。


    要是一整块的冰自然坚硬，但做到袁州这样薄的刀，要是划开什么东西还行，切割的话还是有些困难的。


    「这是切鲙。」袁州突然抬头对着一旁的郑家伟说道。


    「好的袁老闆，我明白了。」郑家伟几乎是秒懂袁州的意思，立刻点头应道。


    趁着这个时间，郑家伟也微微向前，开始用日语和英语解释起袁州要做的是什么。


    出乎意料的，日本人几乎是一听就懂了，明白切鲙是以前古华夏的一种美食，但没见过。


    就像袁州身上的汉服，现场不并不是没有华夏人，认出来的却是日本人。


    郑家伟也并没有细细解释切鲙和鱼生的区别，毕竟一会袁州做了，这些人吃了也就明白了。


    「钱钱钱，郑家伟给钱，我记得你换了很多日元的。」倒是乌海，一看郑家伟回到位置上，立刻开口。


    守袁州的规矩，几乎成了乌海的习惯，第一反应就是幸好郑家伟他兑换了许多日元，毕竟郑家伟是有国际帐户的人。


    「小海准备吃几盘？」郑家伟点头，然后摸出钱包。


    「当然是你钱包了所有的钱。」乌海毫不客气地说道。


    开玩笑，袁州难得不在小店里做生意，也没有说不能一直吃，当然的吃个饱。


    「好吧。」郑家伟依言摸出钱包所有的日元放进袁州的抽屉。


    「我这里还有一些，一起放进去，等会你算着，钱用完了告诉我。」乌海拿出自己钱包了里不多的日元。


    乌海满足的看着一抽屉的钱，摸着小鬍子，非常配合的等着袁州切割金枪鱼。


    本来周围嗡嗡的讨论声，随着袁州下刀的第一下开始就慢慢的减弱下来，最后直接没声了。


    就那么看着袁州一刀割开鱼鳞，那一刀从头部到鱼尾，就划在肚子上。


    这一刀不深不浅，因为紧密的关系，直接露出里面银灰色的鱼身，若是有人能上前仔细的看，就能发现，那银灰色的鱼身上一点点的伤痕都没有。


    「厉害，这一刀快很准。」近看的乌骏一脸赞嘆。


    袁州并没有多停留，一气呵成的。


    快快快！袁州挥舞起了手中的冰菜刀，速度飞快，就连围着的人群都觉得眼前是银光飞舞的。


    应接不暇。


    「这个速度应该差不多。」袁州心无旁骛，在开始前就确定了切割的速度。


    毕竟冰的菜刀随着温度，和使用会变钝，影响切割的手感。


    「噢上帝，这个人是什么人，哪个米其林的大厨吗？这刀在他手上我都看不见了，只能看见他的手在动。」边上的一个套装丽人感慨地说道。