「对对对，这个好帅啊。」这两句感慨是日文的，还是两个附近工作的白领。
「菜刀本来就是透明的，现在挥舞的这么快，根本就看不见刀在哪了。」也有大叔这么感慨。
「我真是担心那个刀会断掉，冰的菜刀还真是有意思。」也有人紧张兮兮的看看菜刀，再看看袁州面前的鱼。
一条连头带尾两米长的鱼，切割鱼鳞，在袁州做来好事轻而易举，这不袁州停下了手里的动作。
「嘘，别吵，看看这鱼如何了。」这是周围人不约而同发出的声音。
乌海和郑家伟是毫不担心的，就等着看结果，毕竟袁州的厨艺他们清楚的很。
而乌骏和围观的观众一样，心里既期待又紧张，生怕出现什么问题。
但袁州只是轻轻用手在鱼身上那么一抹，上面的鱼皮就分开了，变成一条条狭长的长条，堆放在了鱼的两旁。
上半面的鱼身子整个裸露出银灰色的鱼身，漂亮而完美，没有一丝伤痕。
而那银灰色的才是真正的鱼皮。
「哇！」这是所有围观人们的赞嘆的声音。
「好像上帝的杰作，真是太厉害了。」
「天哪，这简直是大御所的水准，太厉害了，看到鱼身了吗？一点点的伤痕都没有。」
「我想我得尝尝这鱼的味道。」
「没错，当然我也得尝尝。」
「嘿，有没有人收钱。」
人群里有人挥舞起了钞票，准备品尝这样奇蹟下的鱼。
这时候听得懂多国话语的郑家伟就站了出来，开始解释鱼肉的价格。
虽然高出市场价，但在袁州一场冰刀割鱼鳞的表现下，这些成了理所当然。
不得不说，来旅游的还是挺有钱的，许多人愿意花上几百几千块吃一盘试试。
袁州并没有把整个鱼都切分割好，他只分割了正对他的这半面鱼身子。
当然在那之前，袁州首先再次分割了那层银灰色的鱼皮。
然后那半面的鱼就呈现出了牛肉般的酱红色。
接着鱼身被分成了大腹、中腹、赤身和腮帮子肉这几部分，每一部分的价格也都不同。
「砰。」袁州放下剩下的一半鱼，放进刚刚换好冰的箱子里盖好，只在案板上留下了大腹部的肉。
「现在，咱们开始卖大腹部的肉，想必大家都知道，这部分的肉味道是最鲜美的，价格就是刚刚公布的，现在可以进行收费了。」郑家伟适时的开口说道。
一整块粉红色的大腹肉摆放在琉璃台上，袁州这时候却再次打开金属箱子，从里面再次拿出一把刀。
嗯，还是一把菜刀……
第0599章 两人到来
蓝鳍金枪鱼的大腹肉向来都是老饕心中的珍宝，而且就那么一块，吃的人自然很多。
不过里三层外三层的人也太多，交钱的人多，讨论的人更多。
「你看到没，刚刚那个搬下去的鱼身子，真是好厉害。」刚刚讨论的两个女白领再次说着日语开始讨论了起来。
「确实厉害，那鱼刺根根分明，上面居然一点点的肉都没有沾上，不知道是怎么办到的。」另一个稍高的女白领也连连点头说道。
「刚刚那半个鱼被剔的好干净，这人真是太厉害了。」
「可不是，我也看见了，这鱼真是绝了，这鱼生就看个刀工，看来这味道肯定好。」
「等等，人家说了，那可不是鱼生，那是切鲙，切鲙懂不懂啊。」
「知道，但是现在看起来还是差不多的。」
「也是，不过好想吃。」
「想吃就去买，现在可是难得机会吃到蓝鳍金枪鱼。」
「算了，太贵了。」
这些讨论声嗡嗡的，袁州却不受影响，拿着新的菜刀准备切割。
按理来说生鱼片，应该切割成五毫米的厚片，厚薄均匀，这样才能保证其嫩滑不油腻的口感，若是过薄就没有滑熘的口感和嚼劲了，过厚则容易觉得油腻。
但袁州在切鲙里，却不是这样的。
首先鲙同「脍」是细切肉的意思，也就是说这肉得薄和细，现在大腹就正正适合薄片。
要知道曹植在曾在《七启》中就说，生鱼片要切割得犹如「蝉翼之割，剖纤析微，累如叠縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切」需要达到这样的技艺，在场的恐怕也只有袁州能办到了。
粉色的肉在袁州挥手一刀中直接切成了一片片的薄片，因为这是冰刀，切割下来后，鱼片自然而然的就舒展开来。
这次是在国外，用的盘子很简单，都是普通的白色盘子，一盘子大约能装五两切鲙。
「我的，第一个是我的。」乌海看盘子被装满，立刻伸手拿出一碟子。
鱼被摆成了一朵花的形状，因为是粉色的，就好似大朵的粉色牡丹花，美轮美奂的。
当然，边上还摆着一碟蘸料，那蘸料就是简单的芥末。
第一次乌海吃上后，第二个紧随其后的自然是乌骏。
「我的，我的，这是我的，嘿嘿，不好意思了，这鱼可是我弄来的，我就不客气了。」乌骏抢食的手法不可不谓不快。
两人吃上后，乌海是淡定自若的，乌骏本来还有的不好意思的，但一口吞下这鱼肉后，什么不好意思什么的都忘了。
就记着一会得再来一盘，哪怕是用抢的，那一入口的油脂香味，加上鱼肉本身的甜味，和冰冰的口感，简直好吃到飞起。