这鸡肉煮熟以后不能用铁器伤到，并且这时候容易串味，袁州用特制的陶瓷刀加上陶瓷砧板开始切鸡肉。
口水鸡和棒棒鸡的不同除了味道以外还有这刀工的不同，棒棒鸡讲究薄，极薄，而口水鸡则不同，讲究鸡肉的完整性以及大小适口。
「咄咄咄」刀子切断鸡肉鸡骨，轻轻的碰到砧板发出轻微的声响。
转瞬之间，整鸡就被切整好了，袁州立起砧板刀背一抹，完整的鸡肉便分毫不乱的装进盘里。
袁州的速度很快，等到他端过来的时候，评选组的菜发现这鸡肉以及浇好了麻辣红油了。
「名驰巴蜀三千里，味压江南十二州的口水鸡做好了，请品尝。」袁州放下托盘，取出鸡肉。
「你还会吟诗？多此一举，让我尝尝这鸡肉好不好吃才是关键。」李研一说完，不由分说的直接动筷子，一点风度都没有。
「请。」袁州倒是很习惯，不像其他人那么惊讶，直接伸手示意道。
第0929章 流口水的评选组
袁州端上来的口水鸡从色相摆盘来说已经引人食慾了。
口水鸡被装在一个孔雀样式的盘子里，孔雀头部的地方微微往胸部的地方靠过去，就像是低着头的孔雀，那里装着切割好的鸡头和脖子等部位。
而中间身子的地方则是完整的鸡肉，孔雀的尾巴装着鸡脚，整个样式就好像正在休息的孔雀一般。
因为这是小香乌骨鸡，但小香乌骨鸡有三种分类，这一种是乌皮白肉白骨。
是以整个盘里呈现出乌青色的皮衬着白生生的鸡肉和细小的鸡骨头，上面淋着一层鲜红油亮，带着白芝麻的红油。
仿佛只要看着就有一股麻辣的香味直冲入鼻尖，鲜明的麻辣之感让人忍不住分泌口水。
「我就直接尝了。」李研一速度奇快，说完就直接夹起一块鸡胸肉。
他挑的位置很是刁钻，鸡胸肉是平时鸡运动不到的地方，不经过特殊处理的话，这里的肉吃起来很是死板，又没有嚼劲。
这块鸡胸肉的大小大约正好一口的样子，上面连着一层乌色的皮，夹起的时候上面淋着的红油还在往下流，直到白色的鸡肉被整个包裹起来。
这时候李研一才一口塞进嘴里，开始咀嚼起来。
「嘶，好辣。」李研一被这浓重味道一激，连话都没说明白，就开始咀嚼起来。
这鸡胸肉一入口，还没尝到鸡肉的味道，首先就被香、辣的口感夺取注意力，但牙齿一咬，整块鸡肉的鲜美又迸发出来，鸡胸肉里面好像有汤汁一般，直接侵入口腔，与刚刚的香辣融合在一起。
「哦哟。」李研一忍不住发出一句意义不明的句子。
因为直到鸡肉吞下去，他才感觉到舌头已经完全被麻痹了，这是花椒的麻发挥出来了。
麻痹的舌头却能清晰的回味起刚刚咀嚼鸡肉的嫩，鸡皮的脆，还有整个味道的鲜美，就好像这麻痹是为了更好的体会刚刚的味道。
「真是绝妙。」李研一心里嘆道。
「嗯不错不错，好吃。」边上李研一回味的时候，其他评选组的也开吃了起来，这话就是周世杰正在闭着眼睛感嘆。
周世杰就不客气多了，他吃的是一块鸡腿肉，口感嫩滑中带着弹牙的感觉，鸡皮脆脆的，鸡骨头里面满满的都是小香鸡本身的奇异香味，加上外面强烈的香、辣、麻，让人直接无法停下嘴。
「纸呢？纸在哪？」胡越一手捂着嘴，一手到处翻找纸。
还是边上的马城从自己面前拿出一张纸巾递了过去，才免于胡越口水流出来情况。
是的，口水鸡的特点就是要让人吃了之后会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水，而明显袁州这口水鸡是做到了这点的。
「呼。」拿过纸压了压嘴角的胡越松了口气。
他一个总编还是要面子的，要是流口水了多丢人，现在可还在录节目呢。
当然胡越开始注意形象这个是事情，是因为这口水鸡已经吃完了。
一个煮熟了才九两半的鸡，六个大男人自然是一人两筷子就夹没了，几人心里不由生出一种这鸡肉也太少了的感慨。
「袁老闆不愧是袁老闆，难怪周会长没吃就说是满分，这道口水鸡确实是满分无疑。」马城已经忘记刚刚的不满，由衷的贊同周世杰的分数。
因为马城确实是挑不出不满意的地方，无论是从哪一方面都挑不出来。
「难道有天赋真的可以这样为所欲为？」张焱一边好吃着一边心里想着。
「太不错。」胡越倒是坦然一些，就凭这一道口水鸡就承认了袁州的厨艺。
只有赵信心里既是不满又是绝望。
「为什么会这样，这口水这么辣这么麻，为什么我还想吃，还想继续吃，为什么吃完了后觉得胃口更加好了？好绝望。」
「难道麻辣还能激发人的食慾吗？为什么吃的时候这么辣，我还没忍受，吃完后嘴里不是火辣辣的而是一种鲜爽的感觉，我要忍住我要矜持，我最后再吃一块。」赵信心里有一万个为什么，看袁州的眼神也很是哀怨。
赵信看看那空盘，又咽了口唾沫，确定这不是他一个的感觉。
这下赵信心里更加难受了，他看着袁州忙碌的背影，慢慢的明白了他师傅曹知蜀骂他的原因。