是以，程技师安静的站在一旁等着一会送袁州回去。
和程技师说完后，袁州走到蓝方料理台，熟悉厨具，其他先不说，先要把刀用顺手了，先切个土豆，练练手。
周世杰、张焱、白肖肖、王祥四个评委已经到位。
关于评委阵容，发生了一点变动，除了两位会长，剩下的王祥和白肖肖，袁州不怎么熟悉。
之所以叫「不怎么熟悉」是因为，袁州似乎应该，还是听说过这两个名字的。
白肖肖别看他今年才四十多岁，但他却是川省海鲜大王，川省不临海，而川省的海鲜，百分之三十都是白肖肖运来的，最重要的是，川省的高端海鲜市场，都被白肖肖垄断了。
白肖肖很爱吃，是以和许多厨师都有很好的关系，还对海鲜有很高的评鑑素养。
王祥以前有一个外号，叫「海门大王」在十几年前，号称是川省第一大虾。
一手蒜泥小青龙，很厉害，特别解释一下，所谓小青龙，也就是澳洲龙虾。
总的来说这场比赛，请了白肖肖和王祥，是完全合理的，另外说一句题外话，此次比赛的材料，都是白肖肖主动贊助的。
比赛将要开始，因为是川菜的比拼，所以这次评审会主席是张焱，由他来宣布比赛的开始。
掠过开场都有的措辞，川菜文化怎么怎么样，紧接着是介绍双方对战菜餚。
「下面是双方的对战菜品。」张焱转头看向屏幕，一板一眼地说道。
屏幕上出现了十四个菜，左边的是红方李厨，右边的是蓝方袁州。
红方代表：麻辣皮皮虾、冬笋红极参、泡椒北极贝、干锅小黄鱼、凉拌海螺、火焰鱿鱼、滚滚蟹团来
蓝方代表：红椒虾林、红参过笋海、辣海贝肉、三鱼浮清石、拌汤海螺、八爪火焰山、大蟹团
第0992章 谁还不是个宝宝
这菜名刚一报出来，围观的人就讨论了起来，就连评委都说起话来了。
「周会长，这小袁还真是信心十足啊。」白肖肖笑着对边上的周世杰说道。
「这确实不需要多费心。」周世杰很是自然的接口道。
「哈哈哈，老白不是厨师不理解这小袁老闆的厉害，我可是知道的很清楚，这菜恐怕是特意这样选的吧。」王祥笑眯眯地说道。
王祥说的确实是实话，因为现在袁州在川省厨师界非常出名，无人不知无人不晓，说一句是川菜的招牌也不为过。
是的，这菜名一出来，别人还没发现，但四个评委都是厨艺界的老鸟，一下子就看出了端倪。这菜单是一模一样的，当然白肖肖也是一开始就知道的，毕竟食材是他准备的。
「确实，钟助理说菜都是一样的，这点白老闆应该清楚。」说这话的是刚刚宣布完开始，才坐下的张焱。
「对啊，两份一模一样的食材，那大螃蟹都是一个螃蟹妈生双胞胎。」白肖肖幽默地说道。
白肖肖这意思很明显，他这是在告诉在座的评委，他的食材准备的很公平。
「嗯。」周世杰没多说，只是点了点头。
「小袁老闆能答应来比我都很奇怪了，莫说一样的食材，估计是让那几个拿好一档次的食材也是徒劳。」王祥看了看李厨那边说道。
「小袁是个对自己食客负责的厨师。」周世杰淡淡地说道。
周世杰这话一说，张焱直接轻哼一声没说话，显然是不满李厨开始的下三滥做法，但现在比赛他倒是没说出来。
而白肖肖和王祥则对视了一眼，没多问，只是心里想着这比赛结束后得打听打听。
毕竟周世杰和张焱这样子是明显对那边海鲜联盟的人不满。
另一边，二十八家海鲜的料理台，李厨盯着属于袁州的七个菜，喃喃自语：「红椒虾林不知道是什么虾，不过在食材上，似乎很多重叠，也有海蟹，也有鱿鱼和海螺。」
另外，不能判断贝肉和鱼，袁州选用的是什么品种，这群人还被蒙在鼓里。
不得不说，他们的心也真够大，所谓知己知彼百战不殆，然而他们开始前，就没想过查查袁州料理什么。
这真的是托大。
当然他们并不急也得自己托大，并且还有相同的感受。
「这个袁州还真是太托大了，竟然敢重叠三种食材。」敖辟在旁边说了一句。
要知道他们选取的这七道菜，是从二十八个主厨中，挑选出来的王牌中的王牌。
「不是更好？这样可以更直接的，把大名鼎鼎的袁老闆打下去。」李厨挑眉道。
就在几人议论袁州的大胆的时候，袁州那边已经开始了。
袁州已经开始了对食材的处理，料理时间只有两个小时，他一个人，虽说时间很充裕，但也不能浪费了。
毕竟早点做完还能休息休息，准备晚餐的食材。
先开始处理鱿鱼和小黄鱼，袁州说过，要让李厨等人输到怀疑人生，是以他要用一模一样的菜餚来比赛。
之所以名字不一样，这是钟丽丽弄的，据她说，在比赛场上，两份相同的菜，不好看，所以换了几个名字。
钟丽丽才是李时珍的皮。
红方李厨那边，很有技巧，一开始做的是滚滚蟹团来，这是其中一位叫左主厨的拿手好戏，所以他和他的二厨先上，另外旁边则是另一个主厨在准备泡海螺。