「对这道菜有什么其他看法？」袁州想收集点更有用的建议。


    「肉和烧鹅比起来，稍微有点柴。」乌海啃了个鸡翅膀，然后回答。


    乌海口中的烧鹅，肯定说厨神小店的烧鹅，袁州闻言点头，最后可以完善改进的地方找到了。


    「袁州这个是什么菜？我一会晚饭再来一只。」乌海询问。


    「这是研究的一道失传菜，没在菜单上。」袁州回答。


    「哦。」乌海点头然后把一只烤鸡消灭了赶紧。


    没错，完全当周希不存在。


    不过周希现在也呆了，他完全不知道，为什么袁老闆开始在厨房里烹饪美食，在睡觉的乌海都能从梦里惊醒，跑来吃。


    这不科学啊！


    「走了走了。」乌海吃完了，也不打扰袁州，招呼着周希离开，当然篮子里的肉肥肥和肉多多也没忘。


    待乌海走后，袁州对火候进行了细微的调整。


    「完美。」袁州询问系统：「我这道烤金禽还原度有多少？」


    系统现字：「百分之九十六。」


    袁州闻言很满意，实际上来说，因为食材和地域等等一些的变化，还原超过百分之八十就是还原成功。


    而百分之九十六的还原程度，基本上是将古方的烹饪技巧，全部推导了出来。


    也就是说，袁州说两天，但实则一天就还原成功了。


    ……


    第1916章 跨越了厨师和食评人


    「今天就到时间了，不知道我们家传的烤金禽，具体是什么样子。」


    金海本来昨天就起得挺早，而今天是更早，心中是无比期待。


    说起来金海作为金家独苗，自打不知道从祖上哪一代古方模糊不清后，烤金禽就再也没有完整出现过了，距今已经好几百年的时间了，作为金家人稍微还是有点惭愧。


    「要还原一道菜，那难度是相当的大，袁主厨这两天肯定又废寝忘食了，也真是打扰袁主厨了。」金海在屋子里左右踱步。


    这两天金海也没有闲着，消化了袁州当日给的提点后，就一门心思的扑在了青厨会的厨灶上。


    做好了改良烤全猪，就邀请康虎，李厨，杜厨他们品尝。


    于是乎，最近两天康虎他们的菜都是烤全猪，短时间内估计他们是不会再想吃烤全猪了。


    「能够成为会长最期待的厨师，也不是没有道理，虽说进步很明显有会长指点的痕迹，但能够很快吸收，也是一种本事。」康虎觉得自己作为第一届的最期待厨师，不能输给金海这个第二届。


    「其他是没什么问题，不过连续吃了两天烤全猪稍微有点腻啊。」李厨道。


    楚厨也是，深有所感的点头。


    说起来，金海为了感谢袁主厨，废寝忘食的还原烤金禽，所以做了一只最完整的烤全猪，给袁州送来。


    烤全猪那么大，很显然是需要人帮忙，康虎毛遂自荐。


    因此等到袁州将最后一批食客送走的时候，就看到坐在外面的金海和康虎，当然还有他们中间十分显眼的巨大托盘。


    「这是烤乳猪？应该是有了新的进步了。」袁州想着多半是金海新做的。


    「袁主厨（会长）好。」金海和康虎两人站了起来朝着袁州打招呼。


    「进来吧。」袁州朝着两人点点头，转身进店了。


    进到后院，金海就发现了一个与前两天不一样的地方，在灶台的旁边，垒了一个类似窑的东西。


    「难道这道烤金禽是用窑烤制的吗？」金海心里猜测着，但是并不耽误他的动作。


    跟着康虎一起将手里的烤全猪放到了石桌上，这是他现在最好水平的烤全猪了，就是想要袁州尝尝。


    本来该放下猪就走的康虎，偷偷看了两眼袁州发现并没有赶人的迹象，于是偷摸留了下来，为了见识会长的厨艺，康虎觉得脸皮这种东西随时都可以不要。


    如若是之前，作为自家传承的古方，让康虎这外人看，金海或许还是会有点意见。


    但大前天被袁州无私指导后，金海认为，厨师不应该太敝帚自珍。


    「游火琢磨透了吗？」袁州询问。


    金海回答：「是的，目前的最高水平，想要袁主厨尝尝味道。」


    「那我尝尝。」现在还没有吃午饭，袁州决定今天中午就吃烤全猪就好。


    「您请。」金海立刻上前将盖住的厚布掀开，一股热气就沖了出来。


    油亮有光泽的猪身呈现略带褐色的焦色，显然是将袁州之前的建议听了进去的。


    「这个火候看起来不错。」袁州道。


    「谢谢。」金海紧绷的脸露出一些笑容。


    从随身携带的包里摸出一个竹筒，康虎十分有眼色的摸出一个干净的碟子，放到石桌上，金海就着碟子将自己秘制的酱料倒进去。


    「现在吃味道刚刚好，袁主厨您尝尝。」金海完成一系列工作后，立刻退后，双眼期待地看着袁州。


    连筷子都是准备好的，这都是有备而来的，袁州点点头，拿起筷子夹了一筷子猪背上的肉，连皮带肉地夹了一块，包裹之前金海就已经切过了，因此直接就夹了起来，放到酱料里蘸了一下，放进嘴里。


    最先是一股带着松香的烟火气息，接着是脆，然后是里面肉的嫩，再加上酱汁的调味吃起来还是不错的。