要是嫩的话，粉蒸牛肉肯定是不如什么三分熟，五分熟的牛排的嫩的，两者根本不同，是一种全新的口感。
吞下去以后，留在舌尖的一丝丝辣意催促着想要吃第二片，于是陀罗玛毫不犹豫地用筷子夹了第二片。
当然要说速度快的，绝对要数马里谢罗，这傢伙已经开始吃第三片了，也许身高矮也是有优势的？
其他分到蒸笼的人也是迫不及待就开吃了，动作豪迈，筷子使得虽然不如华夏人熘，但是相比于大多数外国人来说算是好很多了。
「味道口感有点沙？但是故意如此？麻辣软嫩，而且外面这一层糯糯的，搭配起来真是不错。」雷斯特一边吃一边评价。
心里比较满意味道动作就快了不少，跟他搭档的居曼李也就是仗着筷子使得熘才能堪堪保持同步的速度。
「用蒸的方式，把牛肉的嫩，锁得严实，也是一种优点，虽然我可能还是更喜欢牛排，但无可否认，这道菜很好。」马里谢罗边吃边给了评价。
「本来我以为华夏美食如此好吃，仅仅只是yuan的个例，但现在cheng这道菜打破了这种可能，虽不如yuan，但无可否认是好菜。」居曼李出言。
其实这也是大多人所想，一个登峰造极的厨师，能把一个菜系做好吃到什么地步，估计连这个厨师自己都不知道，就像袁州不清楚，有不少人想要拜师学魔法。
一群大佬从程招妹这里开始品尝，唯一比较闲的大概就是袁州，他是没好意思跟这些外国人抢的，于是打算去看看法国菜的展示。
第一个被袁州锁住的是波德拉科，显然袁州在这里几天是听过波德拉科的名字的，号称跟楚枭齐名，一个在经典一个在创意方面，都是天才级别的法餐厨师。
袁州走得不紧不慢，看起来闲庭散步挺悠闲的，看着貌似朝着自己走来的波德拉科就觉得紧张极了。
跟袁州同台比赛的时候，波德拉科都不紧张，也是因为不知者无畏才会出现这样的情况，但宣布成绩，和结束了自己看录像……
波德拉科没有好似楚枭一样激起斗志，他是直接放弃追逐了。
「波德拉科主厨今天给我们准备的是什么美食？」袁州问道。
波德拉科深呼吸了一口气才略带恭敬地道：「是普罗旺斯鱼汤。」
经典派的代表人物，准备的自然也是经典的法国菜，作为薰衣草的故乡，普罗旺斯的鱼汤和炖菜一样有名，充满了浓浓的乡村风情和地域特色。
算是家常菜的代表菜，当然波德拉科的鱼汤自然也是根据个人的习惯进行过改良的，在保留了传统风味的前提下，追求造型的完美，摆盘的精緻，以及法餐最精髓的东西，是他目前的研究主题。
「我很期待。」袁州道。
「我会全力以赴的。」波德拉科点头应道。
然后就开始拿出准备好的鱼开始动起手来，鱼汤准备的鱼自然是各有不同的，这次波德拉科准备的是海鲈鱼。
……
第2233章 人才济济
普罗旺斯鱼汤太常见，即使袁州还没有得到法餐奖励，也有一定的了解。
「不知道什么时候能够获得法餐，或者是义大利菜，烹饪体系的确不同。」
「在厨艺的道路上，我还是个学徒。」袁州自我判断。
这是完全无视了掌握了新加坡菜系，以及即将出现的西班牙菜系，再加上牛排大全，即使是国外菜系，袁州也可以称得上大师。
要知道就算是在国外能够掌握几个国家菜的厨师也是凤毛麟角的，更何况还是袁州这样是门门精通的。
看到波德拉科选择的是海鲈鱼，袁州就知道他应该是有所创新的一道菜，这很不容易，毕竟波德拉科不是楚枭，后者「不创新毋宁死」。
先将鱼重新洗一遍以后，沥干水分，开始去头去尾，然后剖开鱼腹，将鱼肉与鱼骨分离。
因为鲈鱼没有小刺只有中间的大鱼骨，因此去除起来还算是简便。
波德拉科说是全力以赴就是真的，没有一丝一毫敷衍，拿出自己的最好水平开干。
这边袁州等着波德拉科的鱼汤，那边不过是几分钟，陀罗玛他们一行人就将蒸笼里的牛肉一扫而空。
「手艺和yuan之间有明显的差距，但不愧是yuan主厨的弟子，就是份量都是一样的少。」奥古斯特心里暗暗嘀咕。
有这种想法的绝对不止他一个人，其他人的神情也差不多。
其实程招妹也是个冤枉的，他准备的量已经不少了，奈何一群还挺偏爱这道小吃的口味，又麻又辣，还软糯嫩滑，还带点沙。
「请问cheng主厨，这道菜是属于厨师的招牌菜，还是在华夏都有？」居曼李打算问清楚。
奥古斯特，曼弗雷德也注意了过来，他们对华夏熟悉，知道很多菜餚是厨师的独家菜餚。
程招妹回答：「这道菜不少见，特别是这一系列的菜，几乎所有厨师都会做，不过最正宗的是在华夏川省。」
虽说华夏有蒸菜三乡之说，分别是鄂省天门，湘省浏阳，苏省常熟，但粉蒸这种手法却是在川菜流行，并且发扬光大像什么粉蒸排骨，粉蒸肉以及程招妹做的粉蒸牛肉，花样不少。
「川省，华夏菜的体系还真大。」居曼李默默念叨着这两个字打算好好记下来，昨天他知道袁州做的是粤菜体系。