不像研究庖丁解牛的王怀，纠结了大半辈子，最后还是靠着袁州才释怀。


    袁州的这道菜一出来，立刻就让甘仲知道了似乎还真不是记载太夸张。


    而在甘仲感慨的时候，闫喜亮他们已经十分默契地围到了菜的旁边，你一筷子我一筷子的吃了起来了。


    最亮眼的绝对是一颗颗金黄，颜色大小一致的丸子，夹上一颗放进嘴里，表面焦脆，内里软嫩，还有丰腴的肉汁涌出来，十分好吃，外酥里嫩不外如是。


    「吃到后来这猪肉还带着隐隐的果香，也不像是用水果腌渍后的味道，倒像是吃水果长大的猪？应该不可能吧，神经病才会让猪吃水果长大。」闫喜亮心里嘀咕着。


    系统表示，他有被冒犯到。


    他当了这么多年厨师就没有见过吃水果长大的猪，偶尔给猪吃一些西瓜皮这些的倒是有，但是那绝对是打牙祭的时候，谁没事餵猪吃水果，人都不够吃，能够吃上好的饲料那都是好的待遇了，再给洗洗澡什么的，都是超好的了。


    袁州是不知道闫喜亮有这样的困惑的，要不然二话不说会告诉他不光是有吃水果的猪，还是各种水果搭配起来，营养丰富，还得专人给按摩之类的，这些都是常规操作，至于什么定期心理疏导之类的这个倒是可以押后再说。


    「这个木耳本来以为在汤汁里滚过，应该味道浓厚，说不定还会比较软，但是吃进嘴里才发现，清香脆嫩，跟其他的材料味道区分开来，特别好吃。」苗中华对于木耳情有独钟。


    「我倒是觉得这个鸡肝味道相当好，软糯适中，火候恰到好处，汤汁浸润到其中，加上本身鸡的鲜美，十分鲜嫩，简直可以说是入口即化也不为过。」霍廷道。


    汪理事这次倒是啥话都没说，抄着筷子就朝着碗里夹去，那是荤素不忌，夹到什么就吃什么，嘴巴动的还特别快，仔细一看就会发现，别人吃上一块他就可以吃上两块。


    所以当甘仲从感慨中回过神来，满满一大碗菜已经只剩下一半了。


    「你们吃慢一点呀，我还没有开始呢。」甘仲一边喊一边拿起勺子打算尝尝汤。


    他们都没有勺子，因此甘仲可以最先试试。


    勺子就是普通的白瓷汤勺，舀上一勺出来就可以看到，跟普通的奶白色不一样，它更加白一些，有种洁白的感觉，而且没有什么透明的质感，相反显得十分厚重，仿佛里面藏了很多东西一样，实际上并没有。


    将汤送进嘴里，鲜美的滋味在嘴里炸开，浓厚醇香，并不是一种单一的香味，而是复合鲜美的味道。


    既有鸡的地鲜，又有虾的河鲜还有花枝的海鲜，不管是哪种鲜味光是一种就够鲜了，现在还三种混合，就可想而知了。


    加上猪肉丰腴的滋味，醇香中透着圆滑，鲜到一定程度以后就不会再往上升，而是慢慢平缓下来，就像是一首音乐一般先是慷慨激昂，再是泉声呜咽，有高有低，错落有致。


    咽下去以后更是唇齿留香，回味无穷，让人觉得就是一口气喝上一大碗也不会觉得腻。


    甘仲是这么想的也是这么干的，趁着几个人都夹了菜放到嘴里的空挡，直接端起大海碗就『咕咚，咕咚』地喝了起来，一边喝还一边抽闲吃上一颗丸子或者一块豆腐，那叫一个悠闲自在。


    当然其他人即使再想吃了，也不能到他手里抢不是，脸皮不够厚就只能干看着了，倒是没有多久，下一道菜也上来了。


    细沙炒八宝！


    其实这是一道甜菜，是由八宝甜饭演变而来的，跟其相关的历史人物是伯逵、冲突等八位贤人，在商周末年的时候投奔武王号称「周八士」。


    周八士积极参与了消灭殷商的斗争，并火化了纣王。在祝捷宴会上，御厨用八种珍品合烹，上浇色红似火的山楂汁，寓意「周八士火化殷纣王」。


    这是细沙炒八宝的由来，而且这道菜需要先蒸后炒，十分繁琐，要求相当高，需要做到不结团，不焦糊，软烂松散也是相当不容易的。


    但是盘子一端上来，大家一看就知道这是非常正宗而且符合标准的菜。


    表面光滑，颜色带着红色，各种干果仁穿插其中，即使不吃都能看到米饭十分软烂，但是却没有变色或者团在一起的情况出现，就是颜值都是十分漂亮的。


    用筷子一夹，一块混合着干果仁和米饭的饭糰子就被夹离了盘子，汪理事动作快速地将它送入嘴里。


    ……


    第2323章 惊嘆连连


    先是一点点酸酸的味道，是山楂的滋味，然后是甜蜜，在炒好以后，还需在饭上洒上一些白糖调味，洒的十分均匀，而且不厚实，不仔细看肯定看不出来。


    放进嘴里就不一样了，混合着山楂的酸，甜味在嘴里迸发，渐渐的甜成为了主旋律，软烂的米饭过后是干果的醇香滋味，『咔擦』一咬跟米饭相结合，给人全新的口感。


    吃到最后感觉到有点腻口的时候，一股酸酸的味道再次席捲，消除腻的感觉。


    「甜而不腻，酸而不涩，将软与硬拿捏得恰如其分，不愧是袁主厨。」汪理事对于这道甜菜十分满意。


    而霍廷也很喜欢这道菜，觉得中正平和，酸甜可口，十分好吃。


    其他人虽然不是很喜欢甜食，但是对于袁州做的这道细沙炒八宝的评价也是相当高的，手艺完美，味道满分，无可挑剔。