「啪啪啪啪」


    现场的五千人才算是彻底回神，手掌贴合使劲拍了起来，掌声雷动，在宽阔的会场里回响，经久不息，似乎大家将对于袁州的感谢崇拜都融入了掌声中了，即使手心已经通红也阻止不了大家的热情。


    第一天的讲课十分顺利，结束以后袁州照例是被奥培罗围住了，这次还加上了黄爱山。


    袁州对于地道的娘惹菜还有不少的一些疑问，尤其是一些地道的风俗习惯，系统收集的信息很全面，但冷冰冰的文字和人讲述的话是有区别的，所以他是早就想要跟黄爱山了解一下了，这样有助于他娘惹菜的进步。


    也是幸好袁州没有直接说想要将娘惹菜更进一步，不然黄爱山大约是会觉得十分羞愤了，作为地道的娘惹做的菜还不如袁州做的好吃，已是说明她厨艺的进步空间还有很大了，但是手艺比她好的还比她上进，这个就让人难以承受了。


    不知道袁州的小心思，大家聊起来还是十分愉快的。


    首日讲课顺利结束，第二天的自然也是十分顺利的，有了第一天的打底，厨师们热情一直高涨，精神极度集中，就是想要多从袁州的讲解中获得更多的知识。


    当然人的资质不一样，动手能力和理论能力不同，那么接收到新知识的程度也是不同的，但是大家不管有没有听懂，都十分认真的跟着袁州的思维转，不光是为了能够在得到提问机会的时候可以回答出问题，也是为了以后可以慢慢研究。


    袁州即使放慢了速度和揉碎了许多知识点也不是所有厨师都能听懂的，毕竟水平就不一样，当然因为是他精心准备的知识点，大多数还是大家可以听懂的，可以想见袁州是十分用心的。


    时间如同流水一般，一晃眼就过去了，很快就到了讲课即将结束的时候了。


    袁州用了一道集结了马来西亚，华夏，印度三个国家的美食文化汇聚凝结的新加坡的一道菜作为结束这次讲课的压轴菜。


    「咖喱鱼头，作为新加坡本土菜色之一，相信很多厨师都会做，我今天要讲的这道菜就是咖喱鱼头，大家可以看看我的处理方法。」袁州道。


    说着他就开始拿起一条红鲷鱼处理了起来，最开始的时候，煮咖喱鱼头就是用的是新加坡这里的红鲷鱼，鱼头大，肉质嫩，属于名贵品种，因此使用的人多，当然在华夏的话肯定是选用鳙鱼的鱼头那才是鱼头汤的典范，不过这道菜最初是印度人想要做出来给爱吃鱼头的华夏人吃的，因此取材都是新加坡本地的食材。


    「唰唰唰」


    去鱼鳞，斩鱼头，袁州做起来有条不紊，一举一动都是常见的刀法，但是由他做来怎么看都有一股高雅的感觉，似乎平常的刀法到了袁州手里就成了厉害的刀法了。


    一开始的时候厨师们都觉得袁州用的肯定是什么独创的刀法，毕竟看起来特别精彩，而且十分有用，但是三天下来，大家不光是课上琢磨，课下还会三五成群讨论，自然就清楚了袁州用的根本不是什么厉害的，就是平常大家都会用的。


    于是更是捨不得眨眼，想要多看看到底是怎么把平常的一些动作用得如此精彩的。


    咖喱鱼头其实说简单也是非常简单的一道菜，其中比较难的是两个地方，一个是处理鱼头，一个是炒咖喱，这个是最主要的步骤，也是整道菜的精华所在。


    亲眼目睹了袁州高绝的实力，即使他做的是普通的咖喱鱼头，每个人都微微身体前倾，十分专注的看着，就是奥培罗他们也不例外。


    说实话就是他们三个在这三天里都学到了不少的东西由不得他们不认真，而且还跟下面的厨师们一样自己准备了笔和本子，记录一些自己想要记录的东西，态度十分端正。


    等到咖喱鱼头做好，由几个幸运儿品尝完了以后，这次的讲课就划上了圆满的句号了。


    「这次很高兴能够来到新加坡跟大家分享我做菜的一些心得，讲课到此结束，谢谢大家。」袁州站在开放厨房的前面，几乎就是一开始他站在那里说讲课开始的地方。


    在这里说结束，也算是有始有终。


    ……


    第2446章 顺利进展


    「袁主厨不能再讲一点吗，我们还想听。」


    不知道是谁起得头，没一会全场的厨师都开始喊这句话，希望袁州能够再多讲一点，实在是收穫太多了，能来的厨师，谁不想厨艺进步？


    袁州两手平举往下压了压，下面嘈杂的声音就开始慢慢消失了，这是独属于袁州的号召力。


    「我知道大家很热情，但是这三天讲的已差不多，再多需要消化的时间就会更长了，知道太多，太杂了，对大家没有好处，有机会我还会再来的，谢谢。」袁州认真道。


    三天的知识结构是袁州精心设计的，他不知道自己目前的厨艺到底有多高，但是肯定还是超出了大部分人的，所以设计的知识几乎都是挑选过后大家能够短时间内容易吸收的。


    之前就说过了，袁州不仅是想要来完成任务的，也是想要将华夏饮食文化推广到世界的，就先从新加坡和马来西亚这两个华夏人口多，饮食文化最相近的地方开始。


    「谢谢袁主厨！」


    再次所有人包括奥培罗，黄爱山和阿布舍三个人在袁州话音落了以后都齐刷刷地站了起来朝着袁州鞠了一躬以示感谢。