很快米饭就煮好了，倒进一个方形木盘，扣成大小合适的两块糕坯，放进专用冷却的地方，袁州开始准备油锅炸制。


    倒入锅里的油刚刚可以淹没两块长方形肥皂大小的糕坯，待油滚之后，那边的糕坯也正好凉透，沿着锅子边缘慢慢滑进锅里，开始汆炸。


    期间用勺子轻轻翻动，这时候的大厅又没有了油腻的味道。


    慢慢变成金黄色的粢饭糕就成型了，袁州直接盛起，手在盛起的过程中频率快速的抖动，到了绘着荷叶边的方盘里时，上面已经没有了多余的油脂，只剩金黄可口的粢饭糕，散发着诱人的香气。


    食指大动……


    第0114章 花样做饭


    金黄的粢饭糕衬着绿色的荷叶边看起来清爽的很，散发着淡淡香气的粢饭糕被袁州端上桌。


    「两位慢用。」袁州的脸色淡淡的。


    「袁老闆见多识广，这也能做出来，请再来两杯西瓜汁。」庄心暮对粢饭糕还是很熟悉的，这东西得配着汤才好，不然粘喉咙不说，而且有点干。


    「好的，稍等。」袁州点头应下。


    从柜子里拿出两个西瓜，开始准备榨汁。


    「暮暮，这个就是粢饭糕啊，看起来和糍粑差不多。」伍州戳了戳盘子里金黄的粢饭糕，好奇的问道。


    「不一样的，这种是只用大米做的，味道不一样，你尝尝。」庄心暮知道伍州没吃过，细心的解释了一下。


    「暮暮说的都对，那我吃了哦。」伍州先舔着脸夸赞了庄心暮，这才转头准备尝尝。


    袁州所做的粢饭糕和外面卖的大小差不多，但是卖相却好得多。


    只不过袁州做的没什么香味。


    筷子一夹，伍州直接塞进嘴里咬了一口。


    「咔擦」一下子就咬下了一块，这才发现这粢饭糕只有外层是焦黄酥脆的，里面却白嫩嫩的，软嫩可口，带着一点点米饭的黏性。


    仔细一看这种焦黄和白嫩是在一粒米上的。


    米粒一半金黄，一半嫩白，加上里面微微的咸味，和米饭特有的清香，混合成特殊的口感，软嫩焦脆。


    「piapia」


    嘴巴发出奇怪的声音，伍州忍不住再次咬了一口，这次更加的大口，口感更加清晰，咀嚼的时候甚至有米饭的水分带出，完全不觉得干。


    一口接一口很快就被伍洲吃完。


    「暮暮真厉害，米饭这样做好好吃。」伍州咽下最后一口，赞嘆地说道。


    庄心暮现在却没有时间回答，只是含糊的应了一声「唔。」也是一点淑女形象都不顾的吃着。


    其实伍州只是单纯的觉得好吃，袁州这里可以说没有一样不美味，是以这粢饭糕好吃的有些理所当然。


    但庄心暮不一样，她经常在家里吃到自家做的，感触更加深刻。


    粢饭糕说白了就只是一种小吃而已，做起来有些难度，却也有限，而它本来需要配豆浆，因为它单独吃起来着实有些腻味，而且太干。


    袁州所做的这个却完全没有这些缺点。


    首先每一粒米饭都吸收了充足的水分，在咀嚼的时候米粒中的水分就伴着米饭本身的清香分泌出来，造成刚刚好的口感，至于油腻，夹起的盘子和筷子上都没有沾染上油腻。


    起锅时快速的抖动，很好的保证了上面没有多余的油脂，只剩下被炸过的焦香和酥脆。


    而这些全部被包裹在金黄的外壳之内，是以炸好的粢饭糕香气并不浓烈。


    「老闆你去过江南一带？」庄心暮忍不住问道。


    袁州果断的回答：「没有。」


    庄心暮内心的震撼是大大的，没去过怎么做出这比江南那边还好吃的粢饭糕，简直就不可思议。


    「早知道不点西瓜汁，换个别的。」庄心暮有些后悔，这两份差不多就是人均两百，现在自然不可能继续点餐了。


    「没事，暮暮想吃什么再点一份。」伍州最是了解自己女朋友，立刻体贴地说道。


    「不要，下次再来就好。」庄心暮严词拒绝，见伍州有些受伤，口气放软的说道「下次我们再一起来，就当约会。」


    后面这句当然是压低声音说的，当然这些对于耳聪目明的袁州来说，根本不是问题。


    结果就是他现在在很认真的考虑，要不要拒绝情侣约会的事情，理由他都想好了，就说情侣用餐时间过长。


    这一切都在转念之间，袁州也只是想想而已，还是递出了做好的西瓜汁。


    「两位慢用。」


    「小袁师傅，今儿个上新菜了吗。」老大爷中气十足的声音从门外传进来。


    「没有。」袁州干脆利落。


    「老闆不是有米百做吗。」暮小云歪着头不解的看着袁州。


    「小袁师傅怎么乱说，有了新菜还藏着不成。」老大爷并没有生气，只是笑着问道。


    「那是饭，不是菜。」袁州直接说道。


    「额，还真不是菜，」老大爷也有些噎住，还好老人家心胸宽阔，也不在意，直接说道「有饭更好，来个金陵草，和一碗白米饭。」


    「请看菜单。」袁州示意看后面的菜单。


    「老爷爷，老闆只提供米百做这道……饭」暮小云憋了一会才憋出这么个称呼。


    「那我就要白饭。」老大爷看了看价格还是坚持地说道。


    「稍等」袁州见老大爷已经清楚价格，也就应下。