等到袁州在厨房准备早餐的食材的时候，袁州小店的门外已经站了许多的人，而且人还有越来越多的趋势。
「哎呀，好激动，要是袁老闆选中了我的家乡美食，那我该怎么办。」一位食客一脸激动的看着袁州小店关闭的大门。
「想多了，我觉得肯定是我的。」另一个食客不屑地说道。
「说不定是老头子我摘得桂冠。」老大爷一脸慈祥的笑意。
没错，老大爷都掺了一脚，也投了票的。
当然乌海肯定也不落人后的投了的。
「这可说不一定，毕竟我是第一个投的。」乌海摸着小鬍子得意洋洋地说道。
「但你投的只是你喜欢吃的，不一定符合规矩。」凌宏直接拆台。
「我觉得我的机会毕竟大，毕竟我知道那么多稀奇古怪的食物。」漫漫胸有成竹地说道。
要知道漫漫好歹是个有自己店铺的蛋糕师傅，知道一些奇怪的糕点再简单不过了。
这一下，所有食客都不服气了，大家你一言我一语的争论起来，都觉得会选上自己的。
「稍安勿躁，等老闆开门大家就知道了。」这时候周佳出面安抚道。
「哗啦」就在这时候，大门在大家的期待中打开。
「请各位先领号，然后准备入内用餐。」周佳立刻开始指挥起来。
但袁州小店门口的人还没有散去的迹象，都等着看袁州今天早上会不会出新菜，出的新的是不是自己写的家乡美味。
五分钟能有多长，不过一会，前十的食客就已经涌进小店。
「袁老闆，今天的早餐是什么？」食客一进门就着急的问道。
「对对对，是什么？」另一个食客大声附和。
「今天早餐提供老鸹头，鸡汤老鸹头。」袁州站在厨房，镇定自若地说道。
「老鸹头？这是什么？」进来的十人都懵逼了一下。
「听起来像是一种鸟？」乌海还算见多识广，闻言猜测道。
「确实是鸟，乌鸦的一种叫法。」老大爷一语道破。
「是一种面食。」程技师开口说道。
「原来如此，但不是我提供的。」十人几乎是动作一致的坐下了。
心里想的也都差不多，我倒要尝尝这老鸹头是什么，居然打败了自己提供的美食。
「老鸹头还有一个名字，说出来大家应该就知道了，是面老鼠。」程技师笑眯眯的解释到。
「那不就是面疙瘩？」老大爷一下子反应过来。
「没错。」程技师点头，然后不再说话，开始盯着袁州做。
而另一边袁州已经开始做了起来。
这老鸹头，就是需要现做才好吃，还好这东西是真的不费劲，做起来简单快捷。
直接用稍稍烫手的水和面，这期间难的是如何保持水的温度不变化，这样和出来的面才能软硬适中，而且一碗当中的面疙瘩才能熟度一致。
而水一倒进面粉里，袁州立刻开始搅拌起来，速度均匀而飞快，随着搅拌面粉慢慢凝结成面疙瘩，另一个难点就是如何保持他们直接大小的相同，当然形状不能一样。
袁州表现的娴熟手法就好似那陕西老村里的老师傅，动作自带韵律，漂亮而快速。
和面和烧开鸡汤，袁州是同时进行的，和好面，那边的鸡汤也就刚刚烧开。
当然，鸡汤也是袁州从昨晚就开始煨着的，直到现在才烧滚而已，是以这鸡汤不同于别的，清澈如水，却内敛鲜味。
「咚咚咚」一碗形状不同，大小却差不多的面疙瘩一下子全部欢快的跳进鸡汤锅里。
这一瞬间，只有袁州问道，那生面粉的麦香和浓郁的鸡汤碰撞起来，发出一股特别的香味。
鸡汤一直滚着，下锅的面圪塔从白生生的，不一会就变成了透明的白色，这就是熟了的标志。
「您的老鸹头，请慢用。」第一碗自然是快手的乌海。
第二碗才是不落人后的老大爷。
「倒是许久没吃过这东西了。」老大爷捧着这老鸹头有些感慨。
棕色的碗里清亮亮的汤水，白生生，晶莹剔透的老鸹头浮在面上，可爱的像是一个个白胖小包子。
也没犹豫，老大爷拿起筷子就开吃，是的，这老鸹头用筷子吃才是最好的。
第0548章 无论怎么都好吃
棕色粗瓷碗里的老鸹头一个个的大约一元硬币大小的样子，是以老大爷一筷子正好夹起一个。
煮熟的老鸹头莹白如玉，带着微微的透明，因为是不规则的形状，看起来倒有几分野趣。
老鸹头一入口，表面带着麦子的清香，在嘴里的感觉滑滑的，稍微一咬，口感绵软又带着一些嚼劲。
咬开的时候，老鸹头中间好似包裹了汤汁似得，很是温润可口。
「哟，原来是清鸡汤啊，真不错。」老大爷吃下一块，立刻赞嘆道。
「确实很不错。」乌海也眯着眼满意地说道。
老大爷放下筷子，喝下一口汤。
因为这鸡汤是清鸡汤，去掉了全部的油脂，汤清如水，里面却裹着满满的鸡肉鲜味。
一口下去，温热的鸡汤立刻划过喉咙，鸡肉的鲜美也随着鸡汤划过而留在嘴里。
这一口下去简直是口舌生香，不吃鸡肉倒胜似吃了鸡肉。
「真是鲜美，这得费了多少老鸡才有这鲜美。」老大爷满意的看着碗里的鸡汤。