殷雅漂亮的眼睛眨了眨，心里一阵无力和挫败。


    就在这时候，袁州接着道：「剩下的就是端酒端锅这些，都是粗活伤手，不用你。」


    「呼。」殷雅心里暗暗松了口气，刚刚的挫败感奇异的瞬间退去，脸上露出了一个好看的笑容。


    只是还没等殷雅稍稍调侃两句增加气氛，那边的程技师正好回来听到了最后一句话，立刻接话道：「对对对，这种粗活就是应该交给我来做。」


    「那行吧，你们先忙，我上去了。」殷雅心里念叨着程璎的可爱，然后转身大步离开。


    袁州轻嗯一声，因为在洗锅也没抬头，但语气是温柔的。


    「看来等这傢伙主动是不可能的了。」背对袁州的殷雅失笑，抚了抚自己的长发，然后才干脆离开。


    「师傅，我现在能做什么。」程技师对刚刚两人的小九九毫无所知，继续一脸期待的看着袁州问道。


    程技师是很希望他能帮上袁州的，毕竟袁州真的教了他许多，厨艺是肉眼可见的提升了。


    那他自然也很想回馈自己的师傅袁州，以至于每次他都很积极。


    「去把一楼的啤酒桶搬过来，那桶上写着今天的日期。」袁州道。


    「好的。」程技师回答完，立刻就搬桶去了。


    等程技师回来，袁州就让他把生啤直接在三个锅里都倒入了半锅啤酒，一股清新的大麦啤酒的香味瞬间飘散开来。


    「现在呢，师傅？」程技师继续问道。


    「看我如何清洗处理螃蟹。」袁州说完，直接开始拆箱。


    「好的，师傅。」程技师立刻应声，然后站到袁州侧身半步的位置。


    这个位置技能看清楚袁州的手法，又不会挡住袁州，这是程技师这个徒弟最好的位置。


    袁州看程技师站定，也就速度飞快的拆箱，然后把螃蟹一一摆放出来。


    每一只螃蟹的个头都很大，公蟹四两五，母蟹三两半的样子，外表看起来都很不错，螃蟹们发出噗噜噗噜吐泡泡的声音，很是活跃。


    袁州把螃蟹都摆放出来，每一只都被五花大绑着，这样既方便运输又方便烹制。


    「螃蟹其实很干净，因为好的水质才能养出好螃蟹，但清洗这个步骤也不能少，最重要的是安抚螃蟹的情绪。」袁州的声音通过口罩传出。


    「嗯。」程技师掏出不知道放在哪里的小本本，开始写写画画的记录起来，并且在安抚这两个字下面做了个着重标记。


    说完这句话，袁州就开始左手拿螃蟹，右手拿着剪刀直接把螃蟹身上的绳子剪断了。


    一剪断绳子，这螃蟹立刻生龙活虎张牙舞爪起来，而袁州左手不轻不重的捏着蟹壳，右手拿起早就准备好的软毛刷开始给螃蟹清洗起来。


    袁州手法特殊，每一下好似都瘙在螃蟹的痒处，使得螃蟹安静下来，甚至快要洗完的时候，那螃蟹都摊着爪子不动弹了，一副舒服的很的样子。


    洗好一只后，袁州立刻用柔软的细棉布一一擦干螃蟹身上的水渍，然后直接把舒坦的直接摊爪子的螃蟹轻柔的放进满是啤酒的锅里。


    遇到水，那螃蟹下意识的吐了吐泡泡一下子就灌进了好几口生啤，可能是刚刚的一套按摩太舒服，这螃蟹在啤酒里一点没挣扎，很是安静的在酒里吐着泡泡喝着啤酒，很是惬意的样子。


    「师傅真厉害，连螃蟹都能这样不用暴力的搞定。」程技师心里暗道，眼神更加坚定的看着袁州的手，准备再认真一些。


    「哗啦啦，唰唰唰」这样的声音不绝于耳，袁州不光动作轻柔舒缓，速度也很快，不一会那锅里就装满了正在喝酒的螃蟹了。


    但袁州动作不停，继续认真的洗刷着螃蟹，毕竟螃蟹有好几十只呢。


    ……


    第1278章 蟹吃啤酒，啤酒蒸蟹


    袁州全神贯注的一边拆螃蟹，一边洗，而程技师则站在一旁认认真真的看着。


    一师一徒都认真，不一会三个锅里就堆满了喝酒的螃蟹，那些螃蟹看似挨挨挤挤的，但又相互不干扰。


    洗完所有的螃蟹后，袁州先用清水再次洗了洗自己的手，这才用一旁的茶叶水净手，等到腥味去除才罢休。


    「等他们稍稍喝些啤酒，然后就可以换一锅新酒开始煮。」袁州出声道。


    「嗯。」程技师重重点头，然后再次记录。


    「今天我用的手法你记一下，这样的手法能促进螃蟹进食的欲望，而这个生啤里带着麦子的清香，以至于螃蟹会吃的多些，如此还能弥补时间上的不足。」看程技师记的认真，袁州又提醒道。


    「您放心，我刚刚已经全部把您的手法拍下来了。」程技师恭敬的摸出自己的手机。


    程技师的手机里是一段视频，只能看到视频里袁州的手不停的舞动，手指翻飞很是灵活而飘逸，就好似一段行云流水的古风手指舞。


    「嗯。」袁州看了看表示认可。


    说完话，袁州开始把第一锅的螃蟹全部夹到第三锅里，让他们暂时安置，然后洗锅重新倒入新的啤酒，这才把刚刚的螃蟹再夹进第一锅里。


    依次是第二锅的螃蟹夹进第三锅里，再洗锅倒酒夹螃蟹，一气呵成，最后就是第三锅，这次是把螃蟹夹入了第一锅螃蟹里。


    等到三锅螃蟹都换好新酒，袁州才开口：「端锅去二楼。」